牡蠣のオイル漬け　作り方

こんにちは。うみネコ🐈です。

先日、室津の牡蠣フェアで購入した生牡蠣を使ってもう一品作ったので紹介します。

今回作ったのは、

「牡蠣のオイル漬け」

アヒージョは聞いたことはあると思いますが、牡蠣のオイル漬けはアヒージョとも違う料理です。

とっても簡単で、めちゃくちゃ美味しいい！

お酒にピッタリ！

ご飯もどんどん進んでしまう料理です！

参考にしたのはこちらの動画↓

動画を参考にすれば、いつでも美味しい料理が作れる。。

素晴らしい時代になりましたね！

感謝しながら、レッツ　クッキング！！

牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬けの材料はこちら！

レシピ　（３人分）
牡蠣（加熱用）　：250ｇ
洗うために使う塩：適量

オリーブオイル　：大さじ１
にんにく　：２片
鷹の爪　　：１本
オイスターソース：大さじ１
醤油　：小さじ１

オリーブオイル　：牡蠣がひたる量

作り方

①牡蠣に塩をまぶし、優しく揉んで汚れを落とす。
　※水が濁らなくなるくらい

②オリーブオイル大さじ１をフライパンにひき、粗みじんにしたにんにくを入れて弱火で香りをだす。

③まず、鷹の爪を輪切りにしていれ、牡蠣を加えて炒める。

　出てきた水分が無くなるまで炒めます。しっかりめに炒めて、牡蠣の旨味を濃縮しましょう！

④牡蠣がプリっとしてきたら、オイスターソースと醤油を加え、さっと炒める。

⑤火を止めて、粗熱をとります。

⑥オリーブオイルをひたひたに注ぐ。

⑦１週間ほど冷蔵庫で寝かせたら食べごろ！２週間は余裕で日持ちするそうです！

たつの市にある岩見や室津、赤穂市の坂越で水揚げされた牡蠣が楽天やアマゾンからでも購入できるので、こちらもオススメです