2021年８月６日Openの、神戸に本店があるヴェトナム料理店、
ランチは20種類の料理が並ぶバイキングというので取り急ぎ行って来ました。
（90分￥2,150、ドリンクバー￥490、ディナーは30種類￥2,750）
スタッフのお兄さんが料理をひとつひとつ説明してくれます。。
大半が知らない料理ばかり！
そういえば知ってるベトナム料理なんて（この間ロータスパレスには行ったけど）10種類もないかも…
ヴェトナム料理を知って欲しい、というので９月だけどお正月のおもちなどもあります。
（ブンボーフェ、生春巻、蒸し春巻、「アミハルマキ」、デザートや朝食に食べられるという甘いソイ。
「アミハルマキ」と聞いて「網春巻」と想像したけど実物を見ると「編み春巻」みたいな）
（バインセオ）
そんで味がすげー！知らない味、未知すぎて食べきるのがきつい味だったりするのでくれぐれも一切れづつ持ってくるようにしましょう…
これこそが本場の庶民的なヴェトナム料理の味なのかも！
フォー、生春巻、バインセオなどの「私でもわかる」料理は日本人の口にあう選抜メンバーだったのだな…
ふた昔前に新宿のベトナム料理バイキング「ホイアン」で食べて「何この味！？何この香草！？」と
衝撃的だったのも今はすっかりポピュラーになったパクチー（コリアンダー）だったし、
レモングラスなんかも好きになったらもっとヴェトナムが楽しめるかも知れない。
まだ食べてない料理があるのでまた来ます～