こんにちは！
薬膳ライフアドバイザーのchikaです。
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今日は先にお知らせです〜。
今日から立秋なので、
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秋の味は何か
知ってますか〜？
これ、五行色体表って
いうんだけどね、
秋と同じ列を
ずーっと横に見ていって！！
「辛味」ってあるでしょ？
そう、秋の味は
辛味なのです。
そっか〜！
じゃあ、秋は辛いものを
食べれば良いんだ〜！！
と思ったあなた！！
ちょっと待って〜。
辛味は確かに
肺に入って強くするけど、
食べすぎると
乾燥を招いちゃいます。
だから、辛いものは
食べすぎ注意なのです。
実は、秋に食べて欲しい
味の組み合わせがあります。
それが、
「酸味」＋「甘味」
潤いの方程式です。笑
酸甘化陰（さんかんかいん）
といって、
酸味と甘味を組み合わせると
潤いを作ると言われてるんです。
そこで最近作ったのが、
酢豚〜！！
秋っぽい食材を
いろいろ使って作りました
酢豚大好きなの。笑
あとね、
酢の物とかも良いと
思うんですよねぇ。
少し前だったら、
きゅうりの酢の物とか
すごくおすすめだった！！
きゅうりはそろそろ
終わりかなーと思うんだけど、
大根とか人参の
「なます」とか良いと思う！
あと、南蛮漬けも
良いですね。
この日は、
鶏胸肉のカレー南蛮漬け。
お魚でもお肉でも
美味しいよね
って、食べ物の話になると、
テンション上がるわ〜。笑
こんなことを知ってると、
献立が勝手に決まってくるでしょ？
だから、薬膳って
すごく使えるんですよねぇ。
楽しいですね！！
では〜！！
chika
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