ワンワン村の仲間達

ワン達との思い出とか

燻製の準備

2021-10-25 10:26:18 | 楽しい料理
夜明け前はF1americaGPを観戦した。米国の日付は1日前か!ホンダエンジンサプライヤー参戦最終年でメルセデスベンツと激戦となっています。1、3位にレッドブルホンダが入りチャンピオンに一歩リードですが前年まではメルセデスベンツが楽に勝利していました。最後まで何が起こるか分かりません。

気温も下がり燻製日和になりますね。香料をつぶしブレンド、今回は骨付き肉があるので肉に対し塩2%未満にしていました。
一週間ほど冷蔵保存します。焼き芋もぼちぼち、思い出いっぱい。手を合わせ感謝!



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