マグロも野菜もたくさん食べられる一品です
特性の自家製柚子ドレッシングでいただきます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １５０g
- 玉ねぎ １/２個
- ベビーリーフ 一つかみ
- ミニトマト ３個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ２
- 柚子の搾り汁 大さじ２
- 柚子の皮（千切り） 適量
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは軽く塩をして（分量外）３０分程度おいたら、ペーパータオル等で水分を拭き取る
- 玉ねぎは薄切りにし、冷水でサッと洗って辛味を抜く
- マグロは食べやすい大きさに、ミニトマトは４つ割りにする
- ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
- 玉ねぎ、ベビーリーフ、をざっくりと混ぜ合わせたら器に敷き、マグロ、ミニトマトを乗せ３のドレッシングをかけて完成
ワンポイントアドバイス
- マグロに塩をすると、余分な水分や臭みが抜けてより美味しくなります
