＃４１

札幌 凡の風

札幌市中央区南８条西１５丁目１−１

 

なんだかPCの調子が悪かったんですが、自己診断！？知ってはいたけどなんとなく復活。未だ機械に使われる・・・。「コラっ！」といったら「スンマヘン。」と返事して動いてくれるくらいじゃなくっちゃね。（笑）

 

まあ、そんな愚痴っぽい思いがあってもラーメンです。

いいですよねぇ～。＼(^o^)／

何でも足せばいいんじゃなくって、スクナメの素材の良いところを引き出して組み合わせる技が秀逸です。

（一方で、うま味調味料たっぷりの一杯も好きですが。（笑））

青湯を称する一杯には、なんかしつこい香りの鶏油が浮かんでいたりするんですが、こちらは旨味だけあっさりと引き出している。

スルスルっと口の中に入ってくる絶妙な食感の麺。

どうも最近は「春眠暁を覚えず」。

使い方が間違っているのかな・・・。

毎日、毎朝、ねむいです。（気がつけば、日の出が早くなりましたね）

そんな日は生姜香る一杯でシャキッとできるかもしれません。

ガツン汁的な生姜酢。少し間をおいて啜ると深みがマシます。

 

美味しく作ってくれる一杯。より能動的に美味しく愉しんでくださいね的な「生姜酢」。思いを受け止め、対話する・・・カウンターの向こうとコッチの無言の対話。

PCにはできない技です。

なんまら美味しいです。深みがあります。