2022年(令和4年)7月の東北の家庭料理と食卓の折り紙 No,34
暑中お見舞い申し上げます ⇐2022年(令和4年)7月14日開花のカサブランカ
今年も又 7月14日を忘れずにカサブランカが、頑張って開花しました(実母の命日)不思議です。
カサブランカの開花は、毎年この時期に
30代後半事故で逝った母は、洋裁、編み物、料理、どれも一生懸命に働いていた母の思い出が過ります。
コロナの罹患者が急に全国的に激増していますが折角の夏休みに がっかりしますね
皆さまは、いかがお過ごしでしょうか?
7月初めに山形市から用事が有り盛岡市へ行って来ました
その時に盛岡市で名前が知られている韓国料理のレストランで
食べた 「にらと長葱入りのチヂミ」がヘルシーで美味しかったので
山形市に帰宅後に自己流にチヂミ料理をトライしてみました。
ご参考になさって下さい⇐長葱、ニラ、焼き豚入りのチヂミ
⇐チヂミの材料(薄力粉100g+片栗粉60g+水250cc)長葱、ニラ、焼き豚の千切り
⇐フライパンに ごま油少々で薄い皮に具材を包む様に両面焼きました
⇐チヂミの付けタレは、好みの麺つゆに酢少々とラー油を少々足して出来上がり
チヂミの皮の薄力粉と片栗粉と水の分量は、今回は、もちっとした食感でしたが
⇐7月23日土曜の丑の日の浜名湖の鰻の蒲焼に「秋田産のみずと胡瓜の漬物」
⇐令和4年の山菜の秋田県横手市のみず(さっと茹で塩漬け+胡瓜の塩漬け)に
6月の父の日に息子夫婦から届いた浜名湖産の鰻の蒲焼(冷凍)を
盛岡市から帰宅した土曜の丑の日に横手市経由の道中横手市土産の(みずと胡瓜の漬物)
(みずのとろみと胡瓜の漬物)は、さっぱりして、脂の乗った鰻にマッチして美味しく頂きました
もうすぐ8月、お盆がやって来ますね
ご先祖様供養の仏壇のお飾りの用意と
盛岡市から帰宅の道中の車窓の山々に時々山百合が咲いているのを見かけました
山形市のプランターのカサブランカの元祖かな?と思いながら日照りも心配でした。
コロナウイルスの沈静とウクライナの侵略戦争の一日も早い沈静を
祈りながら、8月のブログも8月末を予定しています。
よろしくお願いいたします。山形市にて 令和4年 文月