本日は 東京都板橋区にあります 麺屋いさぎの 一杯をレポートしてまいります。
2023年2月8日(水)に㊗️オープン おめでとうございます。 一ヵ月ちょい経過し お店もリズムにのってきた頃でしょうか。
ではいってみよ〜🙌✨
麺屋いさぎ Twitter👇
https://twitter.com/menya_isagi?s=21&t=prQ_VuWEE2MeFluxL6rrNQ
お店到着
外待ちが出来ており 中を覗くとカウンター5席か〜 こりゃ待ちそうだが 気温がちょうどよく苦にならず。
『ニンニク入れますか？』の看板はもうこの業界当たり前になってきました ねっ 酒井さーん。
誰やねんって？ 知る人ぞ知るでよかですばい。
食券の買い方
お店外にある券売機。食券は並び先頭になった頃で購入で大丈夫です。
並び方
お店の入り口右側に三人まで、他の方は歩道を挟んでお店正面を向き左手に列を伸ばしましょう。
券売機
らーめんとまぜそば２つのシンプルメニュー。 券売機上には g表もあり親切であります。
では らーめん特盛りと 生卵をポチッとな。
らーめん特盛り 950円
生卵 50円
まだ券売機のボタンが沢山余っているので トッピングや他のメニューも増えてくるかもしれませんね。 とりあえず 1000円セットなり。
紙の食券
野菜、にんにく、あぶら と書いてありますが、 コレは店側がコールの時に記入用かな？
あっお客さん出てきて席が空きましたが 一応呼ばれるまで外で待つ事に。
素敵な女性店員さんが 空席をアルコールスプレー？で拭いて 『どうぞ〜』と案内されました。
入り口入った右手に紙エプロンあり セルフです。
カウンター背面にへ コート掛けやカバンや物置きのカゴもあります。
カウンター高台に食券を置くと 店主さんがやってきました。
おっとトッピングコールの発動だー！
『ニンニクいれますか？』
他一個一個トッピングは聞いてくれます。
『ヤサイマシマシ ニンニク少なめで』
おっ、マシマシコール通ったよw
他のお客さんのやりとりで普通盛りでヤサイ300、マシで500？って聞えたような？違ってるかも
カウンターの様子。
カウンターは一文字で5席、客間にはアクリル板で仕切りがされております。
お水はカウンター高台にポットと紙コップ、レンゲと箸も置いてあり 上を見上げると ティッシュBOXもあり。
調味料はコショウ、一味唐辛子、ラーメンのタレが置かれていました。
先に出された 生卵の器を見てニヤッとして さらにホッとする ヘルメット出来るじゃん。。。もうあの店のせいだな www
店員さんは 店主さんに 女性の2名体制。
ロット入れ替えではなく 都度作っている。
ヤサイの茹でザルに大量のヤサイを入れているがもしや、やっちまったか 1キロありそうだぞ〜。。。。😅www
麺は袋から出していたので 製麺屋さんの麺でしょうか テボザルで茹で3分ちょい。
店主さんが ヤサイを慎重に盛っており 茹でたヤサイ全部のりました。 ひえーーっ
キターー❗️ 着ドーーン❗️❗️
予想をはるかに超える爆盛りに ワクワクしてきてニヤけている変態がカウンターに1人。
赤い受け皿が映えますね〜 私も赤い受け皿買おうかな〜 。
真上から
真上にカメラ向けたら スマホ影がバッチリ写ってしまい斜め真上から OK! サラダマウンテン ヤサイ茹でザルからの量を見るとだいぶスモールになりましたが密集密度が高く こりゃいいながめだね〜
アブヤサイ
細かい砕き背脂と 軽くクタめのヤサイと喰らうとうんめ！ 他の方がアブラマシコールをしているのは 辛味噌見たいのがプラスされていて わたしもアレ欲し〜 なにあれ〜 いいな〜。。。
ニンニク
少しのコールで 小さじスプーン てんこ盛りくらいはいる。 細かいみじん切りで 風味はマイルドだ。
秘技メット返し
やっちゃいました生卵はロッキー飲みして 秘技メット返し。
大量のヤサイの前では、もうこの技無しではあきまへん。 スープが薄まり麺が伸びてしまうので必要な技である。 生卵の器がお椀であり嬉しかった〜
スープ
どっひゃー！ どんな味だと思いますか? 結構濃い茶色で透明度無いスープはコーンクリームスープの味そっくりで ビビっております。
コレは子供や女性は絶対に好きな味だよ。 私も大好き。
鶏白湯？豚骨？全く臭みみなくここまでミルキークリームのような味が出るんだね。
いや〜 スープの世界って奥が深く面白い。
ブタ
大判にスライスされたブタは 提供前にお姉さんがガストーチで炙りを入れております。
香ばしい香りがよくて うまいね 一枚ですが、普通のお店なら２枚相当だな。
めん
意外にも しっとり系な麺で好きなタイプだが 個人的にはもうちょい太く乱雑な感じが好み。
スープとの絡みもよくて 試行錯誤してバッチリ合わせてキタなと感じます。 うまいぜ〜〜
天地返し
かなりスポットライト強めで ラーメン輝きまくっております。 ラーメン側はほとんどメット返しでヤサイがメット側にあるので 麺のモッコリ感は低い。茹で前 480g 加水率はどうだろ、、食べた感じはちょい軽く感じるかな。
セミファイナル味変
一味唐辛子、コショウ、ラーメンねタレをちゅどーん！！ 何だこのラーメンダレは〜〜〜
濃度が高い。 強いと言うなら 濃度はとんかつソース並だぞ。 こんな濃度高いラーメンダレは初めてであります。
お味はカエシのガツンとと違い うまいタレでクセになる〜
おし！ ラーメン丼側は完食しまだまだ余裕。
ファイナルヤサイ
メットのヤサイをラーメン丼にいれ ファイナル味変だー！ コレぞ ヤサイデザート。 なわけあるかーい！www
ミルキースープに 予熱でクタクタになったヤサイにどっぷり浸して食べると美味いわ〜
ファイナル味変で更に食べるスピードがあがり まだまだカモーン！
完食です。
コレだけたっぷりだと 食べた〜と幸福感に浸れます。アブラマシの赤い味噌みたいの デフォルトでも入れて欲しいな。まだ言ってるよ 名残惜しいんだね。w
マシマシ対応OKですが、 凶暴性無いラーメンですので普通盛りや少なめコールで 老若男女で楽しむお店な感じがいたします。
個人的にはコーンポタージュな風味のスープは 波にのれば若い子にバズる予感が…
本日も幸せです。
ご馳走さまでした。w(^_^)w
🍜麺屋いさぎ
住所 東京都板橋区成増1-14-16
営業時間 11:30〜14:30 17:30〜21:00
※ラストオーダーは各30分前
駐車場無し 近くにコインパーキングあり昼間平均 15分100円
🍜ランキングに参加中です。
最後まで読んで頂きありがとうございました。m(_ _)m
