鹿野酒造の杜氏である木谷さんの案内で蔵見学です。
日本酒度やアルコール度の計り方を教わっているところですが、今では機械化されておりあまり使われない計器です。
酵母です。
通常はマイナス７０度とか８０度とかで(しっかり聞いておらず反省
)
冷凍保存されているのですが、近く使う予定で解凍されている状態でした。
酒母です。
こちらも酒母です。
こちらを購入しました。
狗鷲で酔い子の仲間入りしてもらう予定です。
最後に記念のツーショットです。
マスクのない写真もありますが、二人とも男前なので顔を半分隠しておきます。
そして
最後、金沢に着く直前の画です。
皆さんお疲れ様でした。