大手町タワー「オーテモリ」の地下2階にある『ラ・パティスリーbyアマン東京』にて、ケーキを4点テイクアウトしました。
フレジェ
980円（税込）
支払いはキャッシュレスのみ。
公式サイトから予約＆事前決済可能です。
タルト オ シトロン
タルト オ シトロン
【税込 810円】
レモンクリームの澄んだ味わい、そして舌触りのシルキーさに驚きました。
口に入れると、ぬめっととろける。
生キャラメルか！？ってくらい繊細な口溶け感です。
レモンの華やかな酸味を活かしながらも、舌触りのおかげで逆にまろやかな印象すら受けました。
メレンゲの甘みも絶妙で美味しい～！！
器のクッキーは安定の”堅焼き”で私好み。
散りばめられている欠片は焼きメレンゲでしょうか。ショリショリとした歯ざわりで、これもナイスアクセントでした。
タルト オ フレーズ
タルト オ フレーズ
【税込 950円】
フレッシュなとちおとめを使用。ピスタチオのスポンジとカスタード、グレープフルーツのアクセントをお楽しみいただけます。
これは、きゅっと詰まったピスタチオ生地が とても美味しい！！
甘酸っぱいフレッシュ苺も美味しいですが、タルトのところだけでも主役級の美味しさです。
苺同士の接着（あるいは艶出し？）にラズベリージャムが使われており、去年ver.よりも濃厚な味になった気がします。
色濃く焼かれたクッキー部分はガリッ！ザクッ！と香ばしく、ピスタチオ生地部分はしっとりリッチ。
ローストナッツ香がうんっと効いていて私好み。
ベリー×ピスタチオの組み合わせは至福の味ですね～。
フレジェ
フレジェ
【税込 980円】
シチリアのピスタチオととちおとめを使用。濃厚なバタークリームとフレッシュなイチゴのハーモニーをお楽しみください。
とちおとめをギチギチに埋め尽くすバタークリーム。
美味しいに決まってるよね！
カチッと固く密度の高いバタークリームなのですが、口に入れると即座に溶けていき、濃厚だけれどスイスイ食べられます。
クリームの中には細かいピスタチオ粒が紛れていて、ナッティーな余韻がまた秀逸。
スポンジには酒っ気のあるシロップが染み込んでおり、風味豊かでさすがの満足感です。
ピュイダムール
ピュイダムール
【税込 820円】
有精卵の”さがみっこ”を使用し、濃厚に炊き上げたカスタードクリームをパイの器に詰めて香ばしくキャラメリゼをして仕上げた商品です
私が『ラ・パティスリーbyアマン東京』のファンになったきっかけのお菓子です。
今回は、溶けたキャラメリゼがパイの外に出てしまっていて、それがネバ～っと台紙にくっついていて 若干食べづらかった…。
だが、やっぱり美味しすぎる～！
リーフパイのような歯ざわりザクザクなパイに、ぽってり固く濃いカスタードクリーム、ほろ苦いキャラメリゼ。
これは最高だよね！！
こちらのお菓子の”焼け香ばしさ”は格別だと思います。
季節モノも魅力的ですが、定番のピュイダムールとミルフィーユは定期的に買いたい美味しさです！
