おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
2021年秋、いよいよ新ものの秋鮭が入荷しました。
昨年に引き続き、北海道の秋鮭漁は不漁です。
原因は温暖化と言われ、赤潮による被害も報告されています。
それでも、秋鮭は産まれ故郷の川を目指して、還ってきます。
そんな健気な命をいただくことに、深い感謝の念を覚えます。
スタートは、2キロ台の小ぶりの鮭。
塩をして間もなく出荷しており、まだ身に塩分が浸透していません。
この時期ならではの、表面に塩の粒子がキラキラ光る、
まぎれもない新物の鮭です。
さあ、サッと焼いて、お召し上がりください。
新米に新鮭でおにぎり、いかがでしょう！
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
お世話になったあの方へ、お歳暮に鮭を！
築地 鮭の店 昭和食品
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tel/fax 03-3542-1416
