こんばんは
すみれサロン
星本なおこです

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盛夏のご馳走懐石レッスン終わりました

今回は、穴子と鱧づくし

しっかりヌメリを取った穴子を
ふっくら炊いたら
お鮨屋さんにも負けません



穴きゅう
ご飯なし


穴子の柳川



八寸には、祇園祭りの長刀鉾の
フィギュアも


鱧の焼き霜
冬瓜のうちわ


鱧の春巻き


トマトの冷やし茶碗蒸し
鱧の子ジュレ



ありがとうございました😊


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