「ペルメンと彼の友達」は、南サハリンの住民にほうれん草のラビオリとキノコのグノッチを提供しています
著者：アンナレンズカヤ
美食マラソン「ペルメンと彼の友達」はユズノ・サハリンスクで開催されます。10のケータリング施設の料理の達人は、世界中からのさまざまな人気のある食べ物で訪問者を喜ばせ続けています。RIA Sakhalin-Kurilesの詳細は、地方首都の行政によって伝えられました。
写真：Yuzhno-Sakhalinsk政権
ガストロマラソンのデビュー作の1つは、イタリア料理に焦点を当てたカフェバーでした。設立は、南ヨーロッパのアクセントで餃子の島民のバリエーションを提供しています。
-昨年、私たちは美食マラソンを見ました、私たちはこのアイデアが本当に好きでした。そして、私たちもフェスティバルに参加することにしました。この目的のために、私たちのシェフはオリジナルのレシピに従って特別に3コースセットを作成しました-ハイブカフェバーのマネージャーであるエフゲニーイムは言いました。
「イタリアン」の新しいメニューアイテムを試すためのグルメが提供されます。パフグノッキ-焼きたてのジャガイモをベースにした特別な生地から作られた餃子に、揚げマッシュルーム、マッシュルームパスタ、玉ねぎ、ニンニクのソースを加え、ポルチーニマッシュルームパウダーと明るいアクセントを振りかけた貴重なトリュフオイル。サクサクした生地の愛好家は、最も柔らかいチキンフィレ、ほうれん草ペースト、モザレラ、スパイシーなガーキンを詰めたミニカルゾーンを楽しむことができます。フェスティバルメニューには、極東の白い魚のムースを添えたほうれん草のラビオリもあります。
-ラビオリ生地はイタリアンフラワーで練り上げられており、今までとは異なります。生地はよりきつく、密度が高く、ペーストのように見えます。天然のほうれん草はそれに美しい緑色を与えます。詰め物には、サハリンの魚（ハリバット、ヒラメ）、マスカルポンチーズ、クリーム、揚げ玉ねぎのミックスを使用します。成分をムースに混ぜます。サーブする前に、ラビオリをニンニクで温め、ブラックペッパーソースに注ぎます-シェフのエフゲニーヴァシリエフは説明しました。
おいしいガストロバーはまた、味と質感の珍しい組み合わせでゲストを驚かせようとしました。町の人々は、そばとキノコを詰めたシューペストリーから、クリスピーになるまでオーブンで焼き、クリーミーなサワークリームソース、チェリーとチョコレートの餃子、餃子とボルシュで味付けした、古いロシアのレシピに従って準備されたクンディウムを鑑賞することができます。
-おもしろい話です。コメディアンの対話のあるユーモラスなプログラムでは、次のようなフレーズが聞こえました。なんて良い…餃子で。」この冗談を適用して、重要な組み合わせのテーマを開発しようとすることは私にとって興味深いものになりました-これがこのレシピが作成された方法です。結果は本当に素晴らしいことが判明し、メニューに料理を追加することにしました-おいしいガストロバーArtemIlemkovのシェフは言いました。
南サハリンの住民は、12月10日まで、おいしい場所を訪れ、世界のさまざまな餃子を鑑賞することができます。祭りの料理の価格は350ルーブルを超えません。
ユズノ・サハリンスク政権のウェブサイトでは、サハリンの生産者から最もおいしい餃子を決定するためのインタラクティブな投票が進行中です。市民は、300-960に電話するか、メニューを待つか、信号の直後にメンバーシップコードをダイヤルすることで、お気に入りのブランドをサポートできます。
伝統的に、美食マラソンは、南サハリンの人々にすでに愛されている冬休みに先立つイベントの1つであり、ダンプリングの日です。12月19日に開催されます。
