1月からしもやけだった右手が治り
クリームを塗る回数が減ったので
パンの成形も出来るように
パン生地に触らないフォカッチャも
あれはあれで良かったけれど
ずっと続くと飽きてしまって
やっぱりパン作りは成形するのも
楽しみの一つなんですよね。
で、
今回は久しぶりにレーズンパン!
ひさしぶりのレーズンパンは
美味しかった
パン作りを始めるまで
レーズンに種類があることも知らなくて
今まで食べていたのは
カリフォルニアレーズンでした。
レーズンって
黒くて乾燥してシワシワで
甘さが強すぎて
私はあんまり好きじゃなかったんですよ。
でもそれは
カリフォルニアレーズンだったからで
サルタナレーズンならふっくら柔らかくて
甘すぎない味が美味しいと思いました
サルタナレーズンを知ってから
レーズンパンには
いつもサルタナレーズンを使うように。
そのままでも食べられるけれど
シンプルなハードパンの生地なので
カットしてトーストすると
さらに美味しい
以前はトーストしたパンに
オリーブオイルをつけて食べていたのを
最近はフライパンにオリーブオイルを入れ
カリッと焼くようになったら
これがとっても美味しくて
もうやみつきに(笑)
パンを焼いてる横で目玉焼きも作って
それが私のランチ。
だけど最近卵が買えなくて
今日も目玉焼きはなし…
以前のように卵を普通に買えるように
早く戻って欲しいです。
いつもありがとうございます