こんにちは！
早速ですが↓は今週の作り置きです。
今回は新しい料理にチャレンジしました。YouTubeで見かけて美味しそうだったものですから( ‾•ω•‾ )
それは1番上の右から2番目の物体です。名前は鶏モモのベニエというらしいです。洋風のとり天みたいな感じですね！
作り方は、ブライン液に鶏肉をつけて、その鶏肉をベニエ生地につけて揚げる！です。ブライン液もベニエ生地も今回初めて知りました。
ブライン液は、お塩とお砂糖を水で溶いた液のことで、このブライン液に鶏肉を漬け込むとジューシーに仕上がるそうです。ベニエ生地は、薄力粉とドライイーストを水で溶いた衣だそうです。
料理で新しい単語を覚えると、ワクワクして何度も使いたくなります。
昨日紹介したシチューのお肉を赤ワインにつけている間、赤ワインを飲みながらこの洋風とり天を作っていたのですが、『ブーラァイン液に鶏肉を浸して、ヴェーニエ生地を纏わせて揚げる！』と巻き舌で繰り返しながら奥さんににじり寄ってみたのですが…
奥さんは『こ、怖い』と言いながら先生の元に逃げ出してました。自分ではかなり面白いと思ったんですけどね。
そういえば奥さんと出会ってから初めて奥さんを怯ませたかもしれません。酔っ払いは強しですね( ‾•ω•‾ )/
あ、洋風とり天は本当に美味しかったですよ。衣がふわっと膨らむので、衣はさくさくふわふわ、中はジューシーで個人的には普通の唐揚げやとり天よりも好きでした！
それでは皆様、今日も1日頑張りましょう！
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