輝きを増したい人のための
黄色いターメリック料理
スパイスの基本は【ターメリック 】ですね。
小さい子でも辛いのが苦手なかたでも使えるスパイス。ターメリックは少量でOk。
アーユルヴェーダでは、ターメリックは
消化促進や肝機能促進などの効果が期待できる
とされています。
クルクミンというポリフェノールの一種
が主成分なので、抗酸化性•抗炎症性、
アンチエイジング効果や消化不良の改善も！
おもしろいことに、
私が今たずさわっている【色彩心理学】で
チャクラと色の関係性も学ぶのですが、
第３チャクラに対応する色は、黄色です。
ちょうど第３チャクラは胃のあたり。
スパゲッティジャンクションとも呼ばれている神経がごちゃごちゃっと入り組んでいる場所があり、不安や恐怖など脳からずーっとおりてきてそれを受け止めるところでもあります。
ストレスで胃が痛くなったりするのはそのためです。
そんな場所だからこそ、たいせつにしなきゃね。
第３チャクラが活性化して開かれていたら、自分に自信を持てるようになり、輝きを増していきます。
ソーラープレクサスチャクラ（太陽神経叢）サンスクリットでマニプーラ（輝く宝石）といわれるくらいですからね
輝く黄色のパワーで癒してあげましょう。
ターメリックは黄色ですよね。
ターメリックの成分はもちろん凄いのですが、黄色いスパイスが胃腸にいい！というのと関連していてとても興味深いんです
さて、そんな今日は、
シンプルなターメリック料理をご紹介しますね♡
盛り付けが地味すぎて
美味しさが伝わってるか疑問 笑
ですが…
髭マン（夫）のレシピ通りに作って
美味しく出来ました！
材料
豚肉かたまり
ジャガイモ
にんにく
水
ターメリック
塩
この圧力鍋を使います。
↑インドではポピュラーな圧力鍋
Hawkins
ジャガイモもザクザクきります。
にんにくは？？
と髭マンに聞いたところ…
「そのままでいい！！」と
皮むいて小さく分解するなんて
チマチマしてんじゃねー！！笑
圧力鍋にぼーん！
にんにくも「そのまま！！」どーん
ターメリック 適量
入れ過ぎないように
そこへ、水これくらい。
目盛をみると…300…何？ CC？
中火でいきます。
これ、上のとこからシューシュー！と汽笛みたいに言うので、
「whistle（汽笛）」
で髭マンはカウントします。
１シューシューは、１ウィスル
今回は、６ウィスルでいきました。
ピクルスや小ネギなど
薬味を添えても良いですね！
娘は、ジャガイモ喜んでいました。
輝きを増したい人のための
ターメリックですね
