福井県のご当地食品「かたパン」
かたパン
だるま屋(敦賀市)／ハニー新鮮館 エブレ 清水店
名前にパンという文字が入っていますが、ふわふわのパンではありません。歯が折れるんではないかと思うほど硬い焼菓子です。
小麦粉、砂糖、青のり、塩、膨張剤と入っているものはシンプルで、味はじんわりと砂糖の甘味が感じるほどの甘さです。しかし、トッピングに散らしてる青のりがとてもいい仕事します。最初口に含んだ時、ノリの香りがフワッとしてボリボリと噛んでいくうちに、生地の甘さがジワジワと主張してくる噛めば噛むほど美味しい焼菓子です。
ところで、こういう硬い焼菓子は無理に噛むのではなく、口に含ませてゆっくりふやかしながら頂くのも美味しいですよ。時間をかけていただくオヤツもいいものです(^^)
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