先日、せっかく無農薬の苺を送ってもらったので
#いつもはすぐたべちゃうけど
苺酵母の🍓パン
苺の酵母液とその中の苺も粉砕して全部使いました
#もったいないから
レーズン酵母は種継して力をつけてますが、
種継していくとせっかくの苺の香りが飛ぶので
今回は、酵母液と配合の粉で中種を作って、そのあと本捏ね。
捏ねてる最中も
分割してても
ずーっと良い香り◎
もちろん焼けたパンもー🍓
ほんのり甘い生地と苺の香り◎
パン教室のホームページはこちらです。
#カタカゴパン教室
#カタカゴパン
#katakagopan
#苺酵母
#苺酵母パン
#strawberrywildyeast #strawberryyeast