【レシピ】余り物でずぼらウマい男飯！なすキムチ混ぜうどん
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料理研究家、料理で人生を楽しくする人。2017年、会社勤めの激務やストレスで体調を崩したことをきっかけに自炊経験0から料理を始める。食の改善で心身が回復し、料理にのめり込む。2019年より煮込み料理研究家(煮込みスト)として活動開始。2021年からは企業レシピ開発や料理の連載、地上波TV出演など活躍の幅を拡大。2022年2月、料理で人生を善くする人を増やしたい思いから、料理の楽しさを伝える活動「Cooking For Life」をスタートし、料理教室やケータリングを行う。美味い飯と酒マニア、音楽好き。料理と食への探究心は人百倍で、お客様から「メールや提案の文字から味がする」「美味いへの発想が無限」と言われるほど。2022年、初のFMラジオ出演に続き農林水産省からの熱烈なオファーで「NIPPON FOOD SHIFT」活動における「ニッポンの食NEXT座談会」に出演し日本経済新聞に掲載。大分県出身、都内在住。
こんにちは、酒呑み料理研究家のダイちゃんです。
余り物で作った適当うどんが、うますぎたので教えたい！
レシピストーリー
「今日はめんどくさい！でも腹減った！！」
というときの味方、冷凍うどん。冷蔵庫の有りものをぱぱっと焼いて炒めて煮る！
確実にうまい！
楽と美味いが約束されてるのは自分に優しいのです。
材料リスト
材料 （１人分）
■ 具材
なす １本
キムチ 箸でふたつまみくらい
ししとう ２本（なくてもよい）
かぶ 1/4個（なくてもよい）
細刻みしょうが 10本くらい
冷凍うどん １玉
（たれ）
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
チューブにんにく 小さじ１
作り方
（１）（下準備）かぶは3mm程度の薄切り、なすはへたを削り取り、半分に切って皮に網目に切り目を入れておく。うどんをレンチン解凍にかける
（２）フライパンにごま油を熱して、なす、かぶを入れて両面を弱めの強火で２分ずつ焼いて焼き色をつける
（３）しょうが、キムチ、ししとう、たれをいれて中強火で煮立たせたら蓋をし３分ほど煮る。煮終わったらうどんをいれて混ぜながら１分ほど加熱する
（４）お皿に盛り付け、卵黄を落とす
グイッとビールテイスト飲料！
サッポロゴールドスター！
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料理研究家、料理で人生を楽しくする人。2017年、会社勤めの激務やストレスで体調を崩したことをきっかけに自炊経験0から料理を始める。食の改善で心身が回復し、料理にのめり込む。2019年より煮込み料理研究家(煮込みスト)として活動開始。2021年からは企業レシピ開発や料理の連載、地上波TV出演など活躍の幅を拡大。2022年2月、料理で人生を善くする人を増やしたい思いから、料理の楽しさを伝える活動「Cooking For Life」をスタートし、料理教室やケータリングを行う。美味い飯と酒マニア、音楽好き。料理と食への探究心は人百倍で、お客様から「メールや提案の文字から味がする」「美味いへの発想が無限」と言われるほど。2022年、初のFMラジオ出演に続き農林水産省からの熱烈なオファーで「NIPPON FOOD SHIFT」活動における「ニッポンの食NEXT座談会」に出演し日本経済新聞に掲載。大分県出身、都内在住。
