銀座でランチ!飯ブログ「銀座めし」

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シュラスコ最大24種&ビュッフェ50種食べ放題!「スーペル バッカーナ」

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本格的なブラジリアン・バーベキュー「シュラスコ」が楽しめるお店『スーペル バッカーナ(Super Bacana)』。同店は日本におけるシュラスコのパイオニアだ。

場所は銀座一丁目駅の5番出口から直結する「PUZZLE GINZA」。ここ10階に店舗を構えている。

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PUZZLE GINZAは、4階には人気ジャンボ餃子「銀座天龍」、7階には「伊万里 櫓庵治 銀座店」が店を構える有名なグルメビルだ。
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シュラスコのパイオニア

店舗の運営はバッカーナ株式会社。バブルが崩壊した1991年にブラジル人の陽気なサービスを日本ではじめて提供した企業。当時珍しかった「牛肉食べ放題」をはじめバッカーナ・スタイルのシュラスカリアでブームを巻き起こし日本市場に定着させた。社名に使命と覚悟が現れている。f:id:ginzaman:20221228020757j:image

シュラスコには欠かせないビール&アルコールメニューも充実。また、ブラジリアンカクテルやアマゾンフルーツジュースといったユニークなメニューも。
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お皿にはSuper Bacanaのロゴ。ナイフ&フォークは、シュラスコが生まれたブラジルの代表ブランド「トラモンティーナ」を採用している。スライスした肉を取り分けるためにトングも用意されている。
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店内は緑が多く、オシャレで開放感がある。一番奥に見えるのは専用のシュラスコグリル。

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色んな野菜が食べられる。これだけでも贅沢な気分になれる。
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サラダのほかに温かいカレーやスープも。

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トルティーヤまで!まさに至れり尽くせり。トルティーヤは隣のトースターで1分30秒ほど焼き、好きな具材を乗せて食べることができる。

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シュラスコの種類

定番のピッカーニャ(イチボ)をはじめ、アルカトラ(ランプ)、クッピン(こぶ肉)、フラワジージャ(サガリ)、パレッタ(ミスジ)等、特注のグリルで焼き上げた肉が食べられる。

牛肉の他にも豚肉や鶏肉。チーズ、焼きバナナやパイナップルなどメニューがとにかく豊富。

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サラダを食べていると、目の前に早速焼きたて肉が運ばれてくる。めちゃくちゃ分厚い!やわらかい...感動のおいしさ!バッカーナ(株)オリジナルブランドである「サンバ牛」と、アルゼンチンを訪れた旅人達を「アルゼンチンの牛肉は世界一」と言わしめる逸話が語り継がれる「アルゼンチン牛」(肥育期間20ヶ月の柔らかい若牛)が提供される。
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そうこうしているうちに、別の種類や部位の肉がジャンジャン運ばれてくる。陽気なブラジル人スタッフが笑顔でサービスしてくれる。

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うひゃ~なんとも贅沢!
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プレートが配られ、表面の緑にしておくと「お肉ください」の合図。緑にしておく限り無限に肉が運ばれてきます。
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プレートをひっくり返して裏面の赤にすると「お肉いりません」「休憩」の合図。休憩していても「持ってくる」ことも!(笑)
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かなり早いペースで食べないと肉がどんどん積み重なってくる。嬉しいけど、ちょっと......シュラスコ恐るべし!肉好きにはたまらないシステムであることは間違いない。
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サラダや肉をたらふく食べたら、最後はデザートビュッフェで〆。チョコレートファウンテンが登場。
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なんとブラジル伝統のデザートが食べ放題!このチュロスは、もっちりとしていて中にはキャラメルソースが入っている。満腹でもイケる!
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チョコレートの滝にフォンデュして食べるチュロスのおいしさは格別だ!
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チョコレートファウンテンんには欠かせないマシュマロ。
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とろっとろのチョコレートをかけて食べる。まさに至福の時間!
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バナナ、みかん、ドラゴンフルーツなども用意されている。
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個人的に、デザートコーナーにあった「ブラジルプリン」もおすすめ。別腹を発動して思い切り胃袋に詰め込んでしまった。おいしさはもちろんのこと心まで満たしてくれるシュラスコ。中毒になってしまいそうだ。

スーペル バッカーナ店舗情報
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座 10F
住所
TEL 03-6264-4968
営業
時間

【ランチ営業】 
11:30ー15:00(L.O14:30)

【ディナー営業】
月ー木・17:30ー22:30(L.O22:00)最終入店20:30
金  ・17:30ー23:00(L.O22:30)  〃 21:00
土  ・17:00ー23:00(L.O22:30)  〃 21:00
日・祝・17:00ー22:00(L.O21:30)  〃 20:00

定休日 年末年始
駐車場

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