2021年07月04日
ナスの揚げびたし
ナスの揚げびたしを作りました。
大きめのりっぱなナス6本分！
私はナスが大好きです。
ナス料理の中でも揚げびたしが一番好きです。
「秋ナス」という言葉もありますが、夏野菜だと思うので、おいしい時期にこれからも堪能していきたいと思います。
まずはナスを乱切りにします。
揚げます。
薄めのめんつゆにつけます。
以上！
暑い時期の揚げ物はちょっと大変ですが、大好きなので汗をかきながらでもやってしまいます。
ちなみに私は揚げ物をするとき、油跳ねがこわいので
工作などで目を保護する透明のゴーグルをしています。
かなり前にテレビで、片目を揚げ物で失明されている、串揚げ屋さんのご主人を拝見してから、こわくなってしまったんですね。
番組の内容はおいしいお料理のことだったのですが・・。
ほかの皮膚はたとえ顔であっても「まあしょうがないか」で済むかもしれませんが、失明は「揚げ物こわい」と私の中にはいっちゃったんですね。
トマトもおいしそうなものが、お手頃価格でスーパーにならぶようになってきましたね。
安いしおいしそうだと、ついつい箱買いしちゃって、帰りが重くて大変になることもあります・・。
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