3連勤ラストデイのランチは、久しぶりに春日花屋町の「中華そば・ほそかわ」へ。
店主さんは、いわゆる「京都ラーメン発祥の店」と言われる「銀閣寺ますたに」で8年間修行ののち1985年に独立された。
10日ほど前の15時過ぎに訪れたんだけど、店頭の「すみません売り切れました」という貼り紙を見て唖然としていた (;^ω^)
★ラーメン大 850円
★中ライス 200円
鶏ガラ醤油にストレート細麺と背脂チャッチャで、これが「魁力屋」や「来来亭(滋賀県)」にも受け継がれた「京都ラーメン」と呼ばれるもの。
しかしここ「ほそかわ」は、他店の「京都ラーメン」とはちょっと違う。
醤油味でも味に「カド」が無くて、とてもマイルドで柔らかい。
それと決して硬麺ではないのに、弾力性に富んで歯応えバツグン。
何年か前に「銀閣寺ますたに」も訪れたことはあるけど、この「ほそかわ」ほど美味いとは感じなかった。
伝統は受け継がれ、よりパワーアップしているのかも (^_-)-☆