まとめ／
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コープデリ友達紹介勝間式超ロジカル料理のレシピを試しています。今まで，シチュー，サラダと作ってみて美味しい。
今回は本で絶品とされていた天然酵母の全粒粉パンを作ってみました。
実は1番気になっていたレシピです。
焼き上がったばかりのパン🍞
とってーーも美味しい
このパンを焼くようになってから、近所のお気に入りのパン屋さんへ行く頻度が下がりました。
一度行くと1000円以上使っていたし、イートインなら夫婦で2000円です。
結構節約効果ある気がする
というわけでお気に入りのレシピになり、我が家では寝る前に3分くらいでホームベーカリーにセットするようになりました。
粉物、バター、ナッツ•ドライフルーツは３〜４回分を計量して、冷蔵庫に入れておく
当日測るのは、天然酵母30g、水150mLのみです。
材料として用意したものはコチラ。
ステイホーム中にパン作りたくさんしたのですが、水分量の調整から難しいので、はるよこい等のこだわり系の粉は避けてます。。
勝間さんの書籍を参考にしつつ無難なもので揃えました。
全粒粉は勝間さんの著書通りに購入。
近所のスーパーで日清の全粒粉売ってなかったから、オンラインで買いました。
こちらも勝間さんの書籍通り。
ホシノの天然酵母パン種です。
我が家のホームベーカリーもホシノの天然酵母を意図した説明となっていました。
強力粉は、スーパーでパン用のものを購入しました。こちらもスタンダードなものを。扱いやすいので。
水道水で全然良いのですが、たまたま我が家に日本の名水百選の中で1番美味しいとされる水があったので使ってみました。ちなみに、この水、美味しいです。
有塩ナッツ🥜 40g
コチラの個包装がぴったり40g
袋のまま、軽く叩いで砕いて使っています。
おつまみ、サラダにも🥗
あとは無塩バター、レーズンをスーパーで購入。
ホームベーカリーは、Panasonic。
天然酵母の種起こしから、焼くところまで全てホームベーカリーで。
種起こしはヨーグルトメーカーなどでもできるようです。
たまたま我が家にあったPanasonicのホームベーカリーが、勝間さんの著書に出ていたの。一時期はよく使っていたけど、最近はしまいこんでいました。
でも、キッチンの断捨離したおかげでスタメンのポジションを獲得しました。
断捨離は勝間さんの本がスパスパ捨てられておすすめです。kobo、kindleも当然ある。
作ったパンは最初に書いた通り、とっても美味しい
ホームベーカリーで作ったという感じはあまりしない。著書に書いてある通り，たしかに天然酵母パンのお店で売っているパンって感じです。
普段はイースト菌に頼ってましたし、天然酵母なんて面倒なものに手を出す予定は全くなかったのですが。
天然酵母から起こしたパン、美味しいです。
うーん、勝間さんの信者になるつもりはなかったけれど、サラダ、シチュー、パンも美味しいし、断捨離もめちゃ進んだわ。感謝しております、勝間和代先生。
