三姉妹mamaのおうちごはん

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こんばんは(星)
本日はレンコンがスーパーでとっても
安かったので、レンコンサラダを
作ってみました️
普段レンコン結構高いんですよね...
家族が多い我が家は、なかなか
買う事がありません

今日は少し変わったレンコンサラダを
ご紹介いたします️


【れんこんの梅肉マヨポンサラダ】

材料
・れんこん　一節
・梅干し　大1
・マヨネーズ　大さじ3
・ポン酢　大さじ2
・大葉　５枚程度





作り方

�@れんこんは２〜３�oの厚さに切ります。
　細いものならそのまま、太い場合は半月または
　いちょう切りにし、酢水に５〜１０分さらして
　あくを抜きます。

�A大葉は幅を半分にしてから細切りにして
　梅は種を除いて粗くたたきます。

�Bれんこんをざるに上げて水気を切り
　鍋に湯をわかし、れんこんをその中に入れます。
　そのまま強火で再び沸騰したら１〜２分ゆでて
　すぐにざるに上げます。
　※私の好みは１分ほどです。笑

�C熱いうちにポン酢を入れて全体になじませます。
　荒熱がとれたら
　マヨネーズも加えて、梅、大葉も混ぜ、
　器に盛って完成です。


すごく簡単でなおかつ美味しいサラダです。
梅肉の代わりに明太子でも、
美味しいですよ♪

是非レンコンが安いとき狙って
沢山作ってみてください🥺


以上、
れんこんの梅肉マヨポンサラダの
recipeでした★


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こんばんは(星)

いよいよ緊急事態宣言が解除されますね！
外食にいけないので
毎日のご飯が大変でした
主婦の皆様お疲れ様です...

緊急事態宣言中は、
主人や子供達の好きな料理を
たくさん作りました

今日ご紹介するのは、
里芋とイカを炊いたんです。
主人が大好きな料理なんですが
里芋の皮を剥くのが面倒で
心が折れそうになりました



材料

イカ　１杯
里芋 １０個
★しょうゆ　大さじ２
★みりん　大さじ１
★酒 大さじ半分
★砂糖　大さじ1
出し汁　４００ml


作り方

�@いかはわたを外して、
　軟骨を取って水洗いします。
　足切り離し胴は1�p幅に輪切りにします。

�A里芋は皮をむいて大きければ２つに切ります。

�B鍋に★印と出し汁のうち５０ccを入れて
　煮立てておき、煮立ったらイカを入れて
　はしで２分程炒め煮にして皿にとり出します。

�Cいかを取り出した鍋に里芋を入れて、
　残りの出し汁を入れて強火にかけます。

�D煮立ったら中火にして落としぶたをして
　里芋が柔らかくなるまで、１０分程煮ます。

�E里芋が柔らかくなったらいかを戻しいれます。
　鍋を揺すりながら汁気が無くなるまで煮付け
　完成です★


インゲンなどあれば、塩茹でし
上にのせてもらってもOKです️

やっぱり里芋は美味しいですね〜！
面倒な料理なほど美味しいと思ってしまいます！笑

皆様もぜひ️お試しください！

以上、里芋とイカ炊いたん
のrecipeでした✩⡱


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こんばんは★★

今日は簡単だけど美味しい
かぼちゃのサラダをご紹介いたします
色々具材を入れてみましたが
かぼちゃだけのサラダが一番美味しかったです


【かぼちゃサラダ】


材料
・かぼちゃ　1/2個
・コンソメ　小さじ2
・マヨネーズ　大さじ4〜
・パセリ　←なくてもOK
・塩コショウ　少々




作り方
�@かぼちゃは一口大に切り、
　パセリは微塵切りにします

�Aかぼちゃを鍋に入れ、水をひたひたより
　少し少なめに入れ、
　コンソメを入れて、火にかけます。

�B中火〜弱火でぐつぐつと
　形が崩れない程度に煮ます。
　皮まで柔らかくなったら、ザルにとります。
　（茹ですぎ注意✿）

�C水気をよくきって冷まします。

�D冷めたら、つぶします。お好みの堅さで♪
　私は少しごろごろ感を残します。
　パセリ・マヨネーズ・塩子ショーを混ぜて
　出来上がりです！


来月はハロウィンです
ハロウィンディナーの一品に
いかがですか？️

以上、
かぼちゃのサラダのrecipeでした✩⡱



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こんばんは★ご無沙汰しております

夏なのに今晩は涼しくてクーラーつけずに
過ごしている我が家です
雨ばっかりで外にも行けず...洗濯物も乾かず...

早くスパッと晴れてほしいですね️

さて️今日は
ベーコン巻き豆腐のステーキをご紹介します！

簡単です笑　簡単な料理が得意です笑


【ベーコン巻き豆腐のステーキ】


材料
・ベーコン　6枚
・木綿豆腐　３００g
・塩胡椒
・小麦粉　大さじ3


作り方
�@ベーコンは半分の長さに切るります。
　豆腐は横から包丁を入れ2枚にし、
　それぞれ6個の角切りにし、両面に塩胡椒をふります。

�Aベーコン1枚の真ん中に豆腐1個を置き、
　両脇から折るようにしてベーコンを巻きます。
　これを12個作り、薄く小麦粉をはたきます。

�Bフライパンを温め、サラダ油をしき、
　�Aのベーコン巻き豆腐を先ずベーコンの巻き終わり　　
　を下にして焼きはじめ、両面色よく焼きます。

�C皿に盛り、わさびを付けながら食べてください️



特にこれといった味付けは、しません！
でも、わさびと合って美味しいです🥺

お酒のアテにもどーぞ🏽


ベーコン巻き豆腐のステーキの
recipeでした★★


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こんばんは(にこにこ)

やっとやっと梅雨明けしました🌞
暑すぎです〜
皆様熱中症など気をつけてくださいね


さて️今日は少し甘めの出し汁で炊く
大根と油揚げの煮物を紹介いたします♡
出し汁をたっぷり吸い込んだ
油揚げがたまらなく美味しいです🤤




【大根と油揚げの煮物】


材料
・大根　半分
・油揚げ　4〜5枚
・人参　1本

★出し汁　カップ2と1/2
★砂糖　大さじ3
★醤油、みりん　大さじ1と1/2
★塩　小さじ1/4



作り方
�@大根は皮をむき乱切りにし
　人参も乱切りにします。
　油揚げは半分に切って更に3等分に切ります。

�A大根は、10分ほど下茹でします。

�B鍋に大根と油揚げと人参を入れ、
　★を入れ、落とし蓋をし
　弱火から中火で煮汁が半分程に
　なるまで煮て完成です。


とっても簡単です️🏽
こどもも大好きなおかずです！

甘さが苦手な方は調整してくださいね♡♡


大根と油揚げの煮物の
recipeでした★★



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こんばんは★

各地方、大雨の災害に見舞われてる所が
ありますが、皆さんは大丈夫でしょうか？
コロナに、水害にと、
とても毎日不安な日々です

少しでもおいしいお料理を食べて
ハッピーな気持ちになれますように
今日もお届けいたします


今日は安い胸肉を使った
梅しそチキンです️




【梅しそチキン】


材料
・鶏胸肉　2枚
️酒　大さじ2
️しょうゆ　小さじ2

・大葉　10枚

★梅干し　2個(梅肉チューブでも)
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ2

・片栗粉　大さじ4



作り方
�@.鶏肉を一口大にカットしボウルに入れ、
　️を加えて揉み込み、
　10分程浸けておきます

�A.�@を浸けてる間に、
　梅干しの種を取り除いて包丁で叩き
　★をボウルに入れて混ぜ合わせます

�B.�@に片栗粉を加えてまぶします

�C.サラダ油を熱したフライパンに
　胸肉の皮目を下にして入れて
　中火で焼き、焼き色が付いたら裏返します

�D.鶏肉に火が通ったら�Aを回し入れ、
　全体に絡めます

�Eお皿に盛り付け、千切りにした大葉を
　トッピングして完成です



梅肉は多めでも美味しいです！
白胡麻をトッピングしても🏽

冷めても柔らかく、美味しく
いただけます️️

是非作ってみてくださいね🤲🏽


梅しそチキンの
recipeでした★️


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こんばんは★

今日は数年ぶりに作った
高野豆腐の煮物をご紹介します！

この高野豆腐は、水で戻さなくても
いけるものになります。
手抜きできますね〜笑

中に調味料の粉末も入ってますが
私はそれで味付けはしません...
この粉末で味付けをされた方
いらっしゃいますか？
どんな味になるのか怖くて
結局自分の味付けで
作ってしまいます...笑

粉末に頼れたら
もっと手抜きできるのに



【高野豆腐の煮物】


材料
・新あさひ豆腐　1袋
・しいたけ　1パック
・おくら　好きなだけ
★出汁　400ml
★砂糖　大さじ2
★醤油　大さじ1
★みりん　大さじ1



作り方
�@しいたけは半分に切ります

�Aお鍋に高野豆腐としいたけと
　★全て入れます

�B沸騰してきたら弱火にし、
　落し蓋をして10分位コトコト煮ます

�C最後にオクラを入れて
　５分ほど煮たら完成です



人参や海老を一緒に煮ても
彩り良くいいですよ〜
オクラでなく、絹さやでも

たっぷり出汁を含んだ
高野豆腐が美味しいです️


以上、
高野豆腐の煮物のrecipeでした✩⡱



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こんばんは★

お久しぶりです！
大雨が降ったりで気分が下がり気味の
毎日を過ごしてます

先日スーパーに行くと
ほうれん草がとっても安かったので
沢山購入しました️
なので久しぶりに定番の
ほうれん草胡麻和えを作りました️

しかし家族の人数が多い我が家は
しめじで、かさ増しをします笑



【ほうれん草としめじの胡麻和え】


材料
・ほうれん草　2束〜3束
・しめじ　1パック
★砂糖　小さじ4
★しょうゆ 小さじ4
★すりゴマ 大さじ4


作り方

�@ほうれん草をさっと茹で、
　すぐに冷水にとり適当な大きさに切ります。

�Aほうれん草を茹でた鍋で
　そのまましめじも茹でます。

�Bボールに★を入れ混ぜます。

�Cほうれん草としめじの水気を絞り
　�Bに入れ和えて完成です！



こどもも大好きな一品️
お弁当に入れたりも出来るので
沢山作って小分けにして冷凍してると
便利です

盛り付けの写真を撮り忘れてしまいました(あちゃー)
すみません笑


以上、
ほうれん草としめじのrecipeでした✧*。



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こんばんは★
旬の食材を使った料理を
ご紹介していましたが
今日は"新じゃがいも"を使った料理を
ご紹介いたします🥺

少し前に作りました️
娘たちが美味しい美味しいと
沢山食べてくれましたので
皆様にもご紹介しようと思いましたっ🏽‍♀️

3歳の娘もパクパク食べてます



【新じゃがいもの煮っころがし】


4〜5人分
材料
・新じゃがいも　小20個程
★砂糖　大さじ4〜5
★醤油 大さじ4
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
・油　大さじ1
・塩　ひとつまみ



作り方
�@じゃがいもは皮を付けたまま
　よく洗います。
　※大きければ半分に切っておいて下さい。

�A鍋に油を入れて1の新じゃがを炒めます。
　油がまわったら、塩を一つまみ入れて
　サッと炒めます。

�B★を全て入れ落とし蓋をし
　弱火で約10分位煮る。

�C新じゃがに味がしみ込んで
　火が通ってるのも確認できたら完成です！


我が家は5人家族ですので量が多いですが
新じゃがいもの量や調味料の量も
調整してくださいね️

鶏肉を入れて作っても美味しいです🤤
火を強くしすぎると焦げやすくなるので
必ず弱火で！

簡単なので、是非️作ってみて下さい。


以上、新じゃがいもの煮っころがしの
recipeでした✩⡱




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こんばんは★★

お久しぶりです️
GWがあったので、少し
バタバタとしていました、、、

コロナの変異株で
日本中が大変な事になっていますね。
連日、テレビでのニュースを見て
怯えております。
皆様、お気をつけくださいね


さて！今日ご紹介するのは、
鶏ひき肉で作る
大葉ハンバーグです！

GWに暇している娘たちと
作りました🏽
料理に慣れない娘たちと作ると
倍以上の時間がかかりましたが
とっても美味しかったです️



【鶏ひき肉の大葉ハンバーグ】


材料
・鶏ひき肉　300g
・大葉　10枚
★玉ねぎ　1/4個〜1/2個
★味噌　小さじ2
★醤油 小さじ2
★塩胡椒　少々
★片栗粉　小さじ2


作り方
�@★の玉ねぎはみじん切りにしておきます。

�Aボールに鶏ひき肉を入れ
　★を全て入れて混ぜます。

�B大葉の上に�Aを載せ
　大葉で挟みます。
　
�Cフライパンを火にかけ、
　サラダオイル少々をひきます。
　そこへ�Bを重ならないように並べます。
　※火加減は中の弱火。

�D焼き色がついてきたらひっくり返します。
　※約2分程で焼き色がつきます。
　
�Eひっくり返したら、
　蓋をして6分間弱火で焼いたら完成！



味がついているので
そのままパクパク食べられます！！
冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当のおかずに便利です♪

是非作ってみてください️



以上、鶏ひき肉の大葉ハンバーグの
recipeでした✧*。



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