今回のお店は東造道にある「BIHANI(ビハニ) 青森店」です。







店内はカウンター席とテーブル席と座敷があって禁煙。座敷は半個室になっています。壁にネパール国旗が飾られており、店員さんも外国の方です。

























ここのカレーは青森市内で屈指の美味しさです。カレーの美味しさは十分に知っているので、ネット上に情報がない料理を食べたいと思います。今回はマトンビリヤニ(1080円税込)を注文しました。

ビリヤニというのはインドの炊き込みご飯です。専門店じゃないと食べられないちょっと珍しい料理です。

炊き込みご飯なので炒めたりしないのですが、注文後すぐに厨房からリズミカルなテンポでフライパンを振る音が聞こえてきました。これは思いっきり炒めてますね。この適当さは嫌いじゃありません。お店がビリヤニと言えば炒めていてもビリヤニなのです。









これはインド米でしょうか。細長い形をしています。日本米と違って全く粘りがなくてサラサラです。味は少し薄め。その代わりスパイスがきいています。



ご飯の中心部分に濃い味がまとまっていました。これは少し混ぜてから食べた方が良さそうですね。混ぜると塩味とスパイスがいい感じになります。





具材はマトンがゴロゴロ。あとは上に乗っている半分のゆで卵くらい。硬めのマトンは悪くありません。ただ、ちょっと具材がシンプルすぎますね。



珍しい料理とはいえ、お値段はちょっぴり高めです。個人的にはもう少し味が濃いか具材が多ければいいなと思いました。チャーハンよりパラパラな感じは嫌いじゃないです。

ごちそうさまでした。