バターナッツカボチャ スープにすると美味しい
こんにちは。
お立ち寄りありがとうございます。
バターナッツカボチャってご存知でしょうか。
↑ こちらが、バターナッツカボチャです！
最近はスーパーでも見かけます。
我が家の菜園では、このバターナッツカボチャが大豊作で
こんなにたくさん、どうしよう？！
って感じなんです。
スープにするととっても美味しい
バターナッツカボチャといえば、トローッとした、コクのあるスープが一押しです。
まずバターナッツかぼちゃを縦にふたつに切って、ワタをスプーンで掬い取ります。
外側の皮を、剥きます。
適当な大きさに切って、刻み玉ねぎのバター炒めとあわせて、
少し水を足し、煮ます。
この時、スープキューブ・塩などで味付けをします。
材料が柔らかくなったところで、ミキサーにかけてポタージュ状にします。
もう一度鍋に戻して、ミルクを足して火を通して終わり。
私は自己流で、こんな風にしています。
それにしても、ちょっと多すぎますね。採れすぎ。せいぜい、2-3個でいいんですが。
