お味噌やお醤油など日本の身近な調味料のほとんどに、麹が使われますが
２つの漢字を見たことがあると思います。
麦に匊と書く 「麹」は中国からきた漢字です。
中国では一般に麦で作られていて、匊は菊ではなくて米を包むという意味だそうです。
なるほど～ですよね！
もうひとう
米に花と書く 「糀」は日本の 国字 となります。
国字とは、中国以外で作られた文字のことです。日本の国字は「和字」とも呼ばれます。
日本では、米を使っているものを 糀 で すべてを 麹 と表しているようです。
ちなみに日本の国字はたくさんあって それらをみるとやはり日本のものだなぁと納得
どんな漢字が国字かお時間ありましたら調べてみてくださいね♪
漢字のお話はさておき 甘糀でたくさんのお料理習ってきました！
新浦安駅 初めて降りましたが、電線がなくてすっきり
軒並みマンションが立ち並んだ風景が印象的でした～
ポッチとお願いします♡ありがとう♡
コメント