こんにちは。
良く晴れた土曜日です。
ベランダガーデンのバジルが、たくさん葉を繫らせているので、収穫しました。
ミックスチーズも買ったので、今日はピザにしました。
レシピはこちら
の本から
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レシピには、生イーストと書いてあります。
ドライイーストの場合の分量も書いてありました。
全粒粉を混ぜて、ドライイーストで作ります。
2時間、室温で保管しましたら、ふんわり膨れてきました。
とても伸びる弾力性のある生地なので、ピザ屋さんのように両手を使って、
投げたり飛ばしたり伸ばしたりして、形になりました。
ピザソースは、買ってなかったので、トマト缶で。
冷凍していたバジルと、オリーブオイル、マジックソルトを入れました。
2枚、焼きました。
1枚目は、ちょっとチーズが足らなかったかな。
2枚目は、チーズたっぷりのシャウエッセンのせて、焼きましたよ。
手作り生地が、やはり美味しかったです。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ありがとうございます
