シェフが部屋でお寿司を握るディナープランの概要
プレデンシャルスイート又は御殿山スイートにて、シェフが部屋で寿司のコースを握ってくださるというもの。6月から開始したプランです。
通常は1泊40万越えのプレデンシャルスイートが、寿司ディナー付きで84,700円という破格のお値段で予約ができました！（6月予約時）
プレデンシャルスイートへ向かいます。24階は他のフロアと少し雰囲気が違いますね（やや高級感が増している）。
入り口から入ると、とても広い！
- キッチン
- ミニバー
- コーヒーメーカーとお水
- コーヒーカプセルと紅茶類
- トイレその1
- 寝室クローゼット
- デスク
- オブジェ？
- 収納
奥には独立したベットルームもあります。クイーンサイズ二つです。
スイートというと大人向けで1キングのところが多いですが、これなら子連れでも過ごしやすいですね！
- 寝室のテレビ
- サイドテーブル
いよいよ寿司ディナーの時間です！
事前に開始時間(17:00から19:00の間）を決めておき、その15分前からシェフとスタッフの方々が準備のためにお部屋に入場しますので、それまでに私達もお部屋に戻って待機している必要があります。
飲み物は1本1,000円で持ち込み可能。
なお、コースは結構なボリュームで、所要時間は通常2時間程度かかります。
私の場合は、子連れでしたので、事前に無理をお願いし、急ぎで進めてもらい、1時間20分程度で終わらせていただきました。
前から料理人さんが2名、左右と背後からホテルスタッフの方々4名の手厚い布陣で、熱い視線に見守られながらのディナーとなり、これが相当緊張します（笑）めちゃ見られている（笑）。
たまたまホテルのスタッフの方の引き継ぎのタイミングだったという事で人数が多かったようですが、通常はホテルのスタッフの方は2名で対応するようです。
子供がポロポロこぼしながら食べているのですが、あと皿終わるたびに、スタッフの方々が布巾でお皿を綺麗に拭き取ってくださるという、さながら貴族の晩餐のようなご対応。。。
ちょっとこちらが恥ずかしくなるくらいの至れり尽くせりでした。
こちらがお寿司のメニュー。豪華です！
賑い前菜八寸仕立て（左）
白浜産本マグロ山掛け、鱧（はも）の揚げびたし、蒸し鮑、真鯵の湯景巻き、等
椀物(中央） 鯛出汁
焼物 太刀魚西京焼き
お寿司は以下のラインナップ
伊佐木の昆布締め(左）
剣先イカ とびこ 錦胡麻 (右）
こはだの酢〆(左）
鰹の手捏ね寿司茶漬け(右）
かんぱちの炙り寿司(左）
赤貝(右）
本マグロ、赤身と中トロの奏層仕立て(左）
アートになっていて、鮪と一目でわからないくらいです。
雲丹のしゃりリゾット(右）
車海老 シャチホコ仕立て(左）キャビアと金箔が乗ってます！
いくら醤油漬け 鶉卵 カイワレ大根(右）
バーナーで炙ってます！！
穴子 江戸前風(左）
サラダ巻き 蟹身、アボガド(右）
出汁巻き卵、赤出汁、季節のフルーツ（苺、パッションフルーツ等）
大人２名を前提としたプランですが、諸事情により大人1名子ども1名となってしまい、子供用に色々とアレンジしてくださいました。子供が鮪をもっと食べたいというと、シェフの方がお替わりまで作ってくださいました。。。わがままですみません。ありがとうございます。
プランの人気度合いを訊いてみると。やはり週末はほぼ満席とのこと。6月限りではなく、11月末まで販売予定とのこと。10月からはメニューがリニューアルし、黒毛和牛やフォアグラ小丼なども登場するようです！
所要時間と当日のご自身のスケジュールはホテル側にお伝えしておいた方がスムーズです。
シェフがお部屋で寿司を握るディナー
ゴテンヤマスイート 109,300円/泊
プレデンシャルスイート 126,240円/円
※人気のためか、若干値上がりしましたが、土日祝も同料金です。
※和セレクションGと同様、火・水は定休日
バスルーム等も豪華仕様です。ちょっと使い方が難しかったですけどね。
また10月に伺います！
プレデンシャルスイートの通常の価格と格安パッケージ価格です。
通常のプレデンシャルスイートはこの値段！！
シェフの方を貸切りで寿司ディナー2人前込でこの価格！
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