出雲の老舗の人気店。
出雲にはこの店をソウルフードと呼ぶ方もいる。
出雲エリアでは定番らしい、甘く煮込んだチャーシューが、私は苦手でした。
その当時から店も移転し、記憶を辿れば15年ぶり。意を決して再訪。
理由は常に満車の駐車場。
今も変わらず人気店。
私も成長した。味覚も様々なバリエーションを受け入れられるに違いない。
そんなこんなで塩ラーメンをオーダー。
間違ってなかった。やっぱりチャーシューは甘い。
けれどラーメンの適度な塩加減。
そのバランスが今、無茶苦茶に美味い。
勝手気ままな個人の感想。お許しあれ。
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