お赤飯

お祝いの席やおめでたい日によく炊き上げる、我が家のお赤飯の作り方をご紹介します！

材料
作り方
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キーワード： #主食 #和食 #ご飯もの #炊く #大豆製品 #お弁当 #記念日 #おせち・お正月 #作り置き
材　料
分量：
調理時間：約 45 分
材料(主)
もち米
 1 合 150 g
お米
 12 合 75 g
(うるち米)
ささげ
 40 g
(または小豆)
その他
水
 250 ml 250 g
(豆の茹で汁)
ごま
 4 g
(炒り黒ごま)
塩
 2 g
作り方
1 下準備：米
火力:
・もち米とうるち米を混ぜ合わせ、洗ったら水に1～3時間（調理時間外）ほど浸けておきます。
・もち米とうるち米をザルにあげ水気をよく切っておきます。
使用材料
もち米
お米
使用器具
ボウル
水切り
2 茹でる：豆
火力:
・豆をさっと洗い、鍋にたっぷりの水（分量外）とともに入れたら中火で10分ほど茹でます。
・豆をザルにあげてさっと洗い、茹で汁は捨てます。
・再び鍋に豆を戻し入れ、4倍ほどの水を入れて強火で沸かします。
・沸騰したら弱火にし、蓋をして20～30分ほど煮込みます。
・少し固めに茹で上がったら火を止め、豆と茹で汁に分けます。
使用材料
ささげ
使用器具
蓋
片手鍋
菜箸
水切り
3 炊く
火力:
・炊飯釜に[1]の米と[2]の茹で汁を入れて、30分（調理時間外）ほど浸けておきます。
・炊飯釜に[2]の豆をのせ、炊飯器にセットしたら通常の炊飯モード（調理時間外）で炊き上げます。
使用材料
作り方1
作り方2
水
使用器具
炊飯器
4 仕上げ
火力:
・[3]が炊きあがったら、豆がつぶれないように軽く混ぜ合わせます。
・器に盛って、ごまと塩をふりかけて完成です！
使用材料
作り方3
ごま
塩
使用器具
炊飯器
しゃもじ
お箸
お茶碗
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