ディーサ

改装されたマンダリン オリエンタル リッツにオープンしてから 8 か月後、すでに最初のミシュランの星を獲得していました。3つ星のQuique Dacostaは、提案のイデオローグです（ホテルの料理セクション全体：  Deessa 、Palm Court、Champagne Bar、El Jardín del Ritz、Picturaカクテルバー）が、 Ricard Tobellaがここで彼の右腕です.彼のヘッドシェフ 日々のサービスの最前線に立ち、卓越性を守り、才能を体現します。この排他的で象徴的なホテル全体の中で最も美食と料理のプロファイルを持つ賭けは、溢れる優雅さの巨大な一連の料理で近さと前衛のバランスをとっています。 庭園を見下ろす壮観な部屋で、絶妙なサービスとプロジェクトにマッチするワインセラーを備えた、エストレマドゥーラのシェフのキャリアの中で最も象徴的な料理のディスプレイであるQuique Dacosta Historical Menu が必要かどうかを決めるだけです。  、またはこのレストラン専用の彼の最新作であるQDRitz Contemporary Menu。  

スモークルーム

スモークルーム

確かに、街全体にそのようなレストランはありません。石炭を使った良いものはたくさんありますが、テイスティングメニュー全体のバックボーンとしての煙ではなく、火のおまかせです。サービスごとに 20 人未満のダイナー向けにダニ ガルシアが考案したコンセプトはユニークです。選択した場合は言うまでもなく（隣接するテーブルもいくつかあるため）、最前線にある6つまたは7つの上げられた座席の1つを料理人と向かい合わせます。ハイアット リージェンシー エスペリア ホテル内だけでなく、レーニャとは別のスペースで高級料理とショークッキングをお楽しみいただけます。すべてに多かれ少なかれ微妙なスモーキーなノートがあります。すべての魚介類、すべての肉と野菜。あなたはから始めることができます アボカドのグリルとイーストバター、トーストのグリル、ロブスターのグリルからニトロトマトの新しい驚くべきバージョンまで、家で燻製したウナギ風味のムースを添えています。

ステージ

ステージ

ディエゴ・ゲレロの名前は、保証された成功への裏書です。Martín Berasategui のキッチンで訓練を受けた彼は、El Club Allard での仕事でミシュランの 2 つ星を獲得しました。2014 年、彼はあえて自分のレストランを開くという一歩を踏み出し、DSTAgE でミシュランの 2 つ星を獲得するのにわずか 2 年しかかかりませんでした。アロンソ・マルティネスは、むき出しのレンガの壁、金属パイプ、背景にむき出しのキッチンを備えた工業的な美学を備えた、彼の敷地に選ばれた近所でした。縛りのない自由な美食である彼の料理は、すでに評論家や大衆から高い評価を得ています。

コークス

父から息子へと代々受け継がれる名店。しかし、それは単なる家族ではありません。サンドヴァルの姓は、何世代にもわたって美食の代名詞となってきました。マリオは、各コック料理の伝統と革新を同時に捉えるシェフです。最先端のオーブンとロースト用の木材は、ミシュランの 2 つ星を獲得したこのキッチンの特徴です。非の打ちどころのないダイニング ルーム サービス、シンプルな装飾、2 つの完全なメニュー (「Max Madera」と「Arqueología de Sabores」) とペアリングのオプションが、ユニークな美食体験を完成させます。

星付き

アンドレア・レヴエルタ。ずあら寿司

ずあら寿司

ミシュランの星を獲得し、彼の最も個人的なプロジェクトである 99 KO Sushi bar を閉じた後、マドリッドのレストランの偉大な板前の 1 つである David Arauz は、再びバーの後ろに立って、彼のおまかせの 2 つのバージョン (Zuara と Shibui) を提供しています。そして今回は、ルームマネージャー兼ソムリエとして、アルバロ・プリエトの会社でそれを行います。マグロ、ウルタ、ハマチ、デニア海老、エブロ デルタ ウナギなど、米の完璧なポイント、澄んだ風味、優れた製品であるにぎりのディスプレイは計り知れません。メニューは、5/7 クッキングパス + 9/11 寿司パス + デザートです。上記または以下の両方で約150ユーロです（ワインなし）。忘れられないセッションを提供する空間は、それは、12人のダイナーのために失われた楽園へのバードアと7人のためのプライベートダイニングルームに分かれています. 好奇心: テトゥアン地区で最初の DiverXO があった場所を占めています。 

うごちゃん

うごちゃん

シェフのウーゴ・ムニョスは（Carbón Negro や Larrumba などのマドリッドのレストランで体重グループを離れた後）一人で飛び、日本の空気から始まる数多くの融合提案を指揮して、認識できるが独自の領土に着陸します（「鉄」を添えたガリシア産ムール貝のスノモノ、スモークビーフ舌、フジツボ、漬物野菜）、物事の根源を追います。彼は単なるメスティーソのキッチンではありません。それは喜びと同じくらい個人的です。過去の指導者 (アブラハム ガルシアとリカルド サンツ) の遺産がメニューに記されている一方で、それは時には違反であり、彼が取り組んでいる製品の季節性と密接に関係しています。アラカルトで注文したり、おまかせメニューを楽しんだりできます。そして、それは小さなバー (わずか 4 人のダイナー向け) またはミニマリストで明るいダイニング ルームのテーブルで行うことができます。日本と西洋の間を行き来する、素晴らしく、絶え間なく、ニュアンスに満ちた旅です。トリッパ餃子からマドリッド風、または柚子のムニエルを使ったソールまで。イワシのイギリとマラガ産のアルボロニア添え、 または本日の魚の活き造りとゲタリア風ビルバオ添え。

ラビオXO

ラビオXO

魅力的な料理 (ウサギとニンジン、ファラ タイのタコとフェイラ、にぎり団子、モレ デ ノビアを添えたバスクの農家...) は、SF のような雰囲気のハイパーモダンなパッケージに詰め込まれています。たくさんの金属、ライト、鏡。オープンキッチンを備えたダイニングルームは広々としていますが、オープン以来、すでに今年のオープニングの1つであったテーブルを確保するのは明らかに困難 です。「これは、15 年前に DiverXO で開始し、開発を止めていない餃子の世界を扱うという私たちのコンセプトへのオマージュです」とマドリッドのシェフは言いました。

山

山

レストランの一部が (文字通り) 火事に見舞われた後、Montia は灰の中から生まれ変わって、より用途の広い新しいスペースに生まれ変わりましたが、San Lorenzo de El Escorial から移動することはありませんでした。その過程で、ダニエル・オチョアは、彼らが「スペインのノマ」と呼ぶものの頭にとどまりました. 予約受付中ですので、今すぐ読むのをやめて電話に出てください。場所は大きくなりますが、テーブルは同じように飛びます.

キンバヤ

キンバヤ

アウヤマ砂漠（ラ・グアヒラ）から七色の海（サン・アンドレス）、ボゴタからパストまで。Heritage と Origin の後、Mestizaje が登場します。これは、大胆で明快で経験豊富なコロンビア人シェフによる新しいテイスティング メニューであり、神秘的で驚くべき国の習慣、物語、歴史を巡る重要な旅であり、空中に疑問を残す旅程です。抑えきれない好奇心を掻き立てます。現在マドリッドに上陸しているが、8年前に形になり始めた彼の料理への賭けは、味を適応させることなく「コロンビアの方法で調理する」ことで、先住民、アフリカ人、および植民地人を救っています。そして、キッチンがリビングルームに統合された特別な環境ですべてが行われます。テーブルは少なく、ミニマルなインテリア デザイン (キンバヤ民族グループの宝物を思い起こさせる金色のうなずき) は、テクニック、味、独自の会話の完璧なバランスで、いくつかの華麗な料理に焦点を当てています。楽しめるなんて、なんてラッキーなんだろう。

ゴフィオ

ゴフィオ

Almogrote、イカ、しわの寄ったポテトとそのモジョ… はい、彼らは成功しました。おいしいカナリア諸島のレストランが町にやってきました。若きシェフ Safe Cruz の指揮のもと、伝統と大胆さ、そして独自の個性を兼ね備えた島の料理を簡単に紹介します。彼らはシチューを更新しようとしますが、ビール (ドラダとトロピカル) や半世紀以上にわたってカナリア諸島で生産されている印象的なソフト ドリンクを持参することを忘れていません。

グリーンハウス

グリーンハウス

ロドリゴ・デ・ラ・カジェは、いくつかの非公式の並行プロジェクトを行っていますが、彼の植物への情熱にも同様に忠実であり、数年前にコラード・メディアノからチャンベリに持ち込まれた彼の旗艦店で、喜んで驚き続けています。#Vegetalia が彼の仕事と哲学の頂点であるさまざまなテイスティング メニュー (最近のパスでは肉や魚を使った料理のスペースを含む) とともに、このマドリッドのシェフが提案する色と料理のディスプレイは、オリジナルであると同時に魅力的です。あなたのようなキッチン（ここでは大きな目に見えるキッチン）は全国にありません。テクスチャーとフレーバーのダンス。前代未聞のこともあれば、予期せぬこともたくさんありますが、常に楽しいものです。 

サドル

サドル

各料理は、現代の古典主義の記念碑です。フランスの伝統と地中海の製品が混ざり合った正確な技術、派手なメッキ、風味。常に季節に気を配るアドルフォ・サントスによる高貴な提案では、実行、エレガンス、派手さのない高級料理の控えめなラインが優勢です。そして、インテリアデザインからすべて（米国グリーンビルディング評議会によって付与されたLEED®ゴールド認証) 果てしなく続く地下室とそのカクテル バー (FIBAR で受賞) のきちんとした部屋での作業は、この手作業によるミシュランの星の体験を締めくくります。アラカルトを食べに行っても、季節のメニューに夢中になっても、ますます栄養価の高い街の美食シーンでおいしい料理を愛するすべての人にとって必須の場所です。 

ルア

ルア

木製の梁とむき出しのレンガが特徴の快適なブルジョア様式のダイニング ルームで、前衛的なシチューと伝統的なシチューを融合させた、ガリシアの製品に基づく、活気に満ちた季節の提案です。マヌエル ドミンゲスは、この 2015 年に初めてミシュランの星を獲得した 5 種類のワイン (78 ユーロ) と組み合わせたクローズド テイスティング メニューを通じて、完全な体験を準備します。このクリエイティビティのピークから、メニューを下に移動して、バー エリアの半分を通過することもできます。

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リカルド・サンス・ウェリントン

リカルド・サンス・ウェリントン

Ricardo Sanz (ミシュランの 1 つ星) が執務する寺院は、遅かれ早かれおいしい日本料理のファンにとって巡礼の理由になりましたが、非公式の会議のために上級管理職が頻繁に訪れることがよくあります (もちろん、.高級ホテルのレストラン）。見事な正統派料理と独創的でまばゆいばかりのシェフの創作料理がメニューに絡み合っています。すべてが非常に慎重なメッキで提供されました。最高のサービスと際限のないワインセラーで、最高の体験をお楽しみください。

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ミゲル・ヴィラサン

コラル デ ラ モレリア ガストロノミック

テーブル、はい。ガストロノミックも。それは、伝説的なコラル デ ラ モレリアの新しい時代であり、そのモットーを更新するか死ぬかを独自のものとし、そのキッチンにスター シェフ、ダビド ガルシアを含めることを選択しました。そして独創的であるように、彼らは世界で最も小さな美食レストランになり、シフトごとに8人のダイナーに対して4つのテーブルしかありません. メニューには、2 つのテイスティング メニューとヘレス ワインが支配するセラーがあり、グラスで飲む 300 を超えるリファレンスのコレクションがあります。はい、グラスで。久しぶりにタブラオからテーブルに飛び移るショー。 

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ユーゴ・ザ・バンカー

ユーゴ・ザ・バンカー

マドリッド全土に同様の日本食レストランはありません。アルカラ通りの真ん中で旅を始めた後、バリオ・デ・ラス・レトラスで第二次世界大戦のこの日本のバンカーを見つけることができます. しかし、装飾だけが強みではありません。シェフのジュリアン・マルモルが率いる料理は、最高級の製品と最高品質の魚をベースにしており、見事な手巻き、ニギリ、タルタル、そしておいしい神戸肉を生み出しています。アルカラではメンバー専用のプライベート クラブでしたが、新しい場所ではすべての聴衆のためのスペースも用意されています。 

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ライブニュース・セクション

A）スペイン語

スペイン（カステリャーナ語）と、中南米の複数の国のスペイン語のアクセントを比較ください。

1)スペイン：　

国営放送の24時間ニュースチャンネル
以下はスペイン国営放送の24時間ニュースチャンネルの生放送が見れるYoutubeチャンネルです。
スペイン語を勉強されている皆さま、是非、ご覧ください。

テレビション・エスパニョーラ（西語: Televisión Española〈スペイン・テレビ〉）は、スペイン放送協会が所有するスペインの国営テレビ局である。略称はTVE（テー・ウベ・エー）。近年のロゴマークはtveと小文字表記になっている。かつてはTVEは広告収益と政府からの助成金によって運営されていたが、2010年にCMを全廃、現在政府からの助成金のみで運営されている。

EN DIRECTO 🔴 NOTICIAS 24H: Toda la INFORMACIÓN NACIONAL e INTERNACIONAL l RTVE 24HSigue toda la información, las últimas horas y el análisis de las noticias de España y del mundo a través de nuestro canal de información. Con todos los deta...youtu.be

２）メキシコ：
Foro TVは、主にニュースに焦点を当てた、テレビサに属するメキシコのテレビチャンネルです。

スペイン語に加えて、英語のヒアリングも引き続き維持しましょう。
 

B）英　語

１)　Skyニュース（英国）
Sky Newsはロンドンに拠点を置く24時間ニュース専門チャンネルであり、1989年2月5日の午後6時に放送を開始した。Sky Newsは米CNNに対抗するために作ったとニューズ・コーポレーションのルパート・マードックが述べている。Channel Fiveのニュースの際にもSky Newsの映像提供を行っている。
【出典ウィキペディア）

２）ABC News Channel (オーストラリア）
ABCニュース （英：ABC News ）は、オーストラリアの公共ニュース配信サービス。オーストラリア放送協会が運営している。
なお、日本の朝日放送（ABC）のテレビ番組『ABCニュース』及びラジオ番組『ABCニュース』とは無関係である。また、アメリカ合衆国のアメリカン・ブロードキャスティング・カンパニー（ABC）の子会社「ABCニュース」とも無関係である。（ウィキペディア情報）

C）日本語 

１）ANNニュース（日本）
（国外に住む方は-JapaNews24 ～日本のニュースを24時間配信）（Live)

 
2）TBS News の連続動画再生ビューア　です。

「連続再生動画ビューア」TBS NEWS 動画ニュースサイトTBSの動画ニュースサイトTBS NEWSです。news.tbs.co.jp

D）ブログ紹介

１）外大OB、スペインで田舎暮らしをされている「ひろみ」さんのブログ「3匹の子豚との日々」です。

小説を書いたり、スペイン語レッスン、住んでいる村のライブツアー、イベリコ生ハムやスペイン食品の販売の手伝い等されています。

以下はひろみさんのブログです。

「３匹の子豚との日々」と「人生、波瀾万丈」の別宅ひろみさんのブログです。最近の記事は「”「集中力」は素晴らしいけど「散漫力」だってすごいのだ！”（画像あり）」です。ameblo.jp

２）スペインの扉：

外大OB,土屋寛子さんのブログです。

スペインの扉ではスペイン全国に関する旅のご相談（オーダーメイドの旅作りサービス）をはじめ、スペインでの文化交流イベント開催サポート、日本語⇔スペイン語の通訳、翻訳、ビデオ音声お越し・翻訳、イベントでの司会/MC、団体旅行のツアー現地係員同伴サービスなども提供しております。

スペインの扉は、あらゆる角度からスペインの魅力にアプローチすることを目的に開かれたブログサイト。スペイン個人旅行、スペイン国内イベント情報、スペイン文化全般の3つのテーマを中心に楽しくそして役に立つ情報を提供していきます。スペインを知りたくなったら、スペインに行きたくなったら、スペインの扉を開いて遊びにいらしてください。

スペインの扉 旅・文化・生活・社会を知る総合情報ブログスペインの扉は、あらゆる角度からスペインの魅力にアプローチすることを目的に開かれたブログサイト。スペイン旅行、スペイン国内イベント情報、スペイン文化全般の3つのテーマを中心に楽しくそして役に立つ情報を提供していきます。スペインについて知りたくなったら、スペインに行きたくなったら、スペインの扉を開いて遊びにいらしてください。www.spainnotobira.com

３）楠ケ丘会（同窓会）のホームぺージです。

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