料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

【３月２４日は何の日】檸檬忌
　　　　　梶井基次郎の１９３２(昭和７)年の忌日。

【３月２５日は何の日】電気記念日

【３月２６日は何の日】犀星忌
　　　　　室生犀星の１９６２(昭和３７)年の忌日

【３月２７日は何の日】さくらの日

【前の答】北見焼き肉
Ｑ１，地図の◎のこの街はどこでしょうか？


　　　　ａ，旭川　　ｂ，北見　　ｃ，札幌　　ｄ，根室
　　　　　→ｂ，

Ｑ２，この街は人口約12万人に対して焼き肉店が約何店舗あるでしょうか？
　　　　ａ，３０店舗　　ｂ，６０店舗　　ｃ，９０店舗　　ｄ，１２０店舗
　　　　　→ｂ，約60店舗あるそうです。

Ｑ３，４００個の七輪を並べて行われる焼き肉祭りは、いつ行われるでしょうか？
　　　　ａ，２月　　ｂ，４月　　ｃ，８月　　ｄ，１０月
　　　　　→ａ，２月に「北見厳寒の焼き肉まつり」が開催されています。


【脳トレの答】関西風

【正しく読むと？の答】割愛　　　かつあい

【先週のなぞなぞの答え】
あるなしクイズです。
ぎょうざにあってたこやきにない。
いすにあってつくえにない。
ふたごにあってきょうだいにない。
しそんにあってせんぞにない。

　　　　　→「ある」は、漢字で書くと「子」を含みます。

【今日の話】
ボクは土鍋に骨や内臓を取ったドジョウと
ささがきにしたゴボウを割り下で煮込み、
卵でとじた料理なんだ。
ドジョウ特有の泥臭さを取るのがゴボウで、
ドジョウの旨みを引き出しているのが卵なのさ。
あっさりとした淡白なドジョウに、甘い割り下がよく絡むんだよ。
ボクの名前の由来は料理を考案した店の屋号からとも、
福岡の水郷の地名からとも言われていて、
農林水産省後援の『郷土料理ものがたり』には東京、
農林水産省の『うちの郷土料理』には福岡で載っているんだ。
しかし、江戸時代の『守貞謾稿』には、
ささがき牛蒡や鶏卵を加えた現在の形のものは
江戸横山町新道にあった柳川の考案だったと記されているんだよ。
さあ、どっちだろうねぇ・・・。
そうそう、似た料理のどぜう鍋は、
丸のままのドジョウを使う、卵でとじているところで区別されるんだよ。

Ｑ１，『守貞謾稿』がつくられたのはいつ頃でしょうか？
　　　　ａ，元禄年間（1688～1704年）　ｂ，享保年間（1716～1736年）　　ｃ，寛政年間（1789～1801年）　　ｄ，文政年間（1818～30年）

Ｑ２，福岡の水郷とはどこでしょうか？
　　　　ａ，大川　　ｂ，大牟田　　ｃ，筑後　　ｄ，柳川

Ｑ３，福岡の水郷は、『この道』「この道は　いつか来た道　ああ　そうだよ　あかしやの花が咲いてる」の作詞者の育った土地です。誰でしょうか？
　　　　ａ，北原白秋　　ｂ，サトーハチロー　　ｃ，島崎藤村　　ｄ，野口雨情

Ｑ４，大部分のドジョウはどれにあてはまるでしょうか？
　　　　ａ，絶滅種　　ｂ，絶滅危惧種　　ｃ，準絶滅危惧種　　ｄ，どれでもない




【今日のひと言】やり遂げる力、諦めない心が大切です

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】重複

【今週のなぞなぞ】
カツオ節のおにぎりをひっくり返すとできる豆ってどんな豆？