料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

【１０月２０日は何の日】
えびす講の日：出雲へ出かけている神様の留守居役が恵比寿様。
　　　　　　　その恵比寿様をお祭りする日。

【前の答】エリンギ
Ｑ１，ボクの名前は何語でしょうか？
　　　　ａ，イタリア語　　ｂ，英語　　ｃ，ドイツ語　　ｄ，フランス語
　　　　　→ａ，イタリア語のeryngiからきています。

Ｑ２，ボクの生産量１位はどこでしょう？
　　　　ａ，福岡　　ｂ，香川　　ｃ，長野　　ｄ，新潟
　　　　　→ｃ，長野４１％、新潟３２％と、大部分を２県で占めています。


【脳トレの答】鶏胸肉


【今日の話】
ボクはカボチャやキュウリと同じウリ科の仲間。
原産地はインドからジャワ島にかけての熱帯地域。
だから、ボクの旬は夏なんだよ。
でも、冷暗所で上手に保管すれば冬まで持つことから、
ボクの名前がついたんだよね。
知らないと、紛らわしいね。
平安時代につくられた最古の薬物事典『本草和名』には
「かもうり」の名前で載っているから、
ボクは薬として中国から伝わったようですね。
ちなみに、インドの伝統的医療アーユルヴェーダでは
解熱や咳止めに効用があるとしていますから。
現代の眼で見ると、
余分な塩分を排出して血圧を正常に保つ働きをするカリウムを多く含んでいますし、
老廃物の排出を促す作用もあるので、
むくみの解消や高血圧に効果があるとされています。

Ｑ１，ボクの生産量１位はどこでしょう？
　　　　ａ，沖縄　　ｂ，岡山　　ｃ，愛知　　ｄ，神奈川

Ｑ２，南瓜と書いて「かぼちゃ」、西瓜と書いて「すいか」、
　　胡瓜と書いて「きゅうり」、糸瓜と書くと「ヘチマ」。
　　では、冬瓜は何と読むでしょうか？

Ｑ３，実はボクには〇〇があり、出荷前にはそれを除去しています。
　　〇〇にあてはまるものは何でしょうか？
　　　　ａ，トゲ　　ｂ，膜　　ｃ，いぼ　　ｄ，毒

Ｑ４，ボクは英語で何というでしょうか？
　　　　ａ，ウォーター・メロン　　ｂ，ウインター・メロン　　ｃ，メロン・ウォーター　　ｄ，メロン・ウインター

Ｑ５，ボクのことを沖縄では何というでしょうか？
　　　　ａ，ニガイ　　ｂ，シブイ　　ｃ，アマイ　　ｄ，カライ


【今日のひと言】過程を理解することが大切

【今日の脳トレ】