料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

【６月２９日は何の日】星の王子さまの日
　　　『星の王子さま』で知られるフランスの作家サンテグジュペリの誕生日にちなんで制定された。

【前の答】リゾット
Ｑ１，ボクはどこ生まれでしょうか？
　　　　ａ，イギリス　　ｂ，イタリア　　ｃ，ドイツ　　ｄ，フランス
　　　　　→ｂ，ポー川流域の北イタリアが出身地です。
　　　　　　ポー川は６５０㎞以上もある大河です。
　　　　　　ざっと、東京から岡山くらいの距離になります。長いですね。

Ｑ２，ボクの名前がついたのはいつでしょうか？
　　　　ａ，１６２９年　　ｂ，１７２９年　　ｃ，１８２９年　　ｄ，１９２９年
　　　　　→ｃ，ミラノの料理研究家が名づけました。

Ｑ３，ボクの名前の語源は何でしょうか？
　　　　ａ，黄金の米料理　　ｂ，最高の米料理　　ｃ，輝く米料理　　ｄ，至高の米料理
　　　　　→ｂ，リゾットはriso（リーゾ）とottimo（オッティモ）を組み合わせた
　　　　　「最高の米料理」という意味の略だと言われています。

Ｑ４，ボクの仲間はどれでしょうか？
　　　　ａ，雑炊　　ｂ，チャーハン　　ｃ，パエリア　　ｄ，ピラフ
　　　　　→ｃ，ｄ，リゾット、ピラフ、パエリアは生米からつくります。
　　　　　　それに対し、雑炊、チャーハン等は炊いたご飯からつくります。

【脳トレの答】全粒粉



【今日の話】
キーマカレーをアレンジして作られたのがボクと言われているんだ。
ボクが生まれたのは船の上さ。
191９年４月９日、日本郵船の客船三島丸の調理人が、
ひき肉で作った汁気のないDriedCurriesが元祖だと言われているんだよ。
それが、ひき肉と野菜をカレー風味で炒めたものをご飯に載せるタイプのもの。
しかし現在、この発祥のキーマカレー型の他に、
カレーチャーハン型とカレーピラフ型の３つに分類できるほど発達しているんだ。

Ｑ１，ボクは外国で通じるでしょうか？

Ｑ２，明治時代の郵船式ボクを食べることができるのは、どこでしょうか？
　　　　ａ，長崎　　ｂ，神戸　　ｃ，横浜　　ｄ，函館

Ｑ３，三重県伊勢市にあるキッチンクック。
　　ここでボクを注文すると、カレーチャーハン型のものに何かがついてきます。
　　さて、何がついてくるでしょうか？
　　　　ａ，カレールー　　ｂ，チャーハン　　ｃ，パスタ　　ｄ，ラーメン

Ｑ４，ボクの上に焼いた牛肉のハラミをのせ、
　　ドミグラスソースをかけたオリエンタルライスはどこの料理でしょうか？
　　　　ａ，銚子　　ｂ，石巻　　ｃ，八戸　　ｄ，根室

Ｑ５，ひき肉や野菜がいっぱい入った、カレー風味の炊き込みご飯を何と言うでしょうか？
　　　　ａ，アボリジニーライス　　ｂ，インディアンライス　　ｃ，マオリライス　　ｄ，マサイライス



【今日のひと言】時間は作り出すものです

【今日の脳トレ】