【愛犬と九十九里の旅】表現力が素晴らしい美しいお料理♩＆WAN（アンドワン）のディナー
お宿に泊まる最大級の楽しみは
ディナーですよね〜〜〜
＊画像は「＆WANさんHP」からお借りしました
＆WANさんは
愛犬と泊まるオーベルジュ
その土地ならではの食材を使用した
本格的な料理が最大の魅力なのだ
地産地消を目指して
最高の食材を求めてさまざまな産地に赴き
そこで厳選された食材を使った
本格フレンチフルコースが味わえる♪
ディナーの時間は夜6時から
まだかまだかと
30分ほど前からソワソワ
時間になりレストランへ💨
チワワたちも一緒です♡
カートをお借りしました
本日のメニュー
創造 食材を探す旅
見たこと・触れたこと
感じたことを感性のまま
お皿に表現して・・・
どんな創造に満ちた
お料理なんだろう
お飲み物はノンアルビールです
ダンナはいつもお決まりの生ビール
最初のお料理は
ブリ昆布
ブリのマリネを昆布じめに
ウニとキャビアを添えて
新鮮で脂がのったブリ
一切れでは足りん！！！
５切れくらい食べたい
一発目から
震えるうまさだ！！！
おいしいパンが運ばれてきました
フカフカで温まっていておいしい
続きましては
畑の風景
冬の畑をイメージして
雪に見立てたカリフラワービューレ
冬に実る野菜たち
霜柱を踏むような遊び心を忍ばせて
なんとも
俳句のようなセンスあるご説明
で、
霜柱を踏むような遊び心を忍ばせて
いったいどう言うことかというと
ジュレの上に乗っかっているのが
「パチパチあめ」
運ばれてきた時に
パチパチと音がしているんだよね
お口に入れた時も
パチパチするのね
それが
霜柱を踏む音に見立てているそう
なんともメルヘンちっくな
創造のお料理なんだ
素晴らしい〜〜〜
野菜もシャキシャキ新鮮で
おいしい〜〜〜
シェフを呼んでください！！！何様？
３品目
鱈 タラバガニ 共生
鱈の棲む同じ海域で暮らすタラバガニ
海の生態系をロワイヤルと共に
創造のお料理ってすごい！
生物の生態系まで創造しちゃうのね
洋風茶碗蒸しで
ツルツル〜っと喉に入っていく
ソバかっ！
鱈とタラバガニもおいしいです
２杯目のお飲み物は
ノンアルのモヒート
ダンナはカシスオレンジをいただきます
４品目
九十九里ハマグリ
平目のリゾット
九十九里産のハマグリと
今が旬の平目
とってもキレイな彩りの
リゾットです
お口直しのシャーベット
みかん？だったかな？
忘れてしまった・・・(^◇^;)
お口がサッパリスッキリした後は
お待ちかねの肉ぅぅぅ〜〜〜
千葉県産八千代黒牛
旨みの強いリブロースのグリル
香取市産 芳源マッシュルーム
千葉県のこだわりの食材で
作られたお料理で
「八千代黒牛」は
千葉北部酪農が開発されたブランド牛
千葉の大自然に恵まれた環境の中で
育っているそう
「芳源マッシュルーム」とは
千葉・茨城でマッシュルーム栽培を行っている
こだわりの農家さん
お肉もとっても柔らかく
全くクセがなくて
最後に出されたお料理でも重たくなく
とってもおいしかったです
最後はデザートです
小山ファーム×須藤牧場
千葉県山武市成東の
イチゴ狩り農園の「小山ファーム」で見た景色
イチゴ・花・葉・ハチをイメージして
パテシエさんがスイーツにしました
小山ファームさんのイチゴ
ジャスミンのお花
ミントのタピオカが葉
ハチはハチミツでイメージ
そして白いのはヨーグルト
館山市の須藤牧場ジャージー牛で作った
ジャスミンとハチミツのヨーグルトです
見た景色をスイーツにするなんぞ
わたしには想像できないわ
お料理する方たちって
美的センスを持っているよね
本当にステキなお仕事です
約2時間近くかけて
美しくおいしいディナーを堪能しました
かよミシュラン星5つ
チワワたちはというと
カートで大人しくしてくれました
あなたたちにも
あるわよ〜〜〜
最高のディナーが
愛犬フレンチよ！！！
ローストビーフ
ドッグフードを添えて（持参した）
決してお酒のアテではありません
このおいしそうなお肉は
チワワたちの夕ご飯です♪
お部屋でおいしくいただきました
おいしいディナーと
しあわせな時間を過ごし満足
この日は夜10時という早さで
華麗なる寝落ちでした💤
〒289-1306 千葉県山武市白幡2295-28
TEL: 0475-53-3715
かよ✨でした(^_−)−☆