生育が旺盛なクレソンが沢山収穫できた時。
サラダもいいですが冷しゃぶに合わせるととっても美味しいです。
クレソンは生育が旺盛で茎がどんどん伸びていくので定期的に収穫できる嬉しいお野菜です。
これまでサラダはもちろんパスタに入れたり味噌汁に入れたりベーコンで巻いてみたり色々試しました。
でも、一番美味しいのはこれです。冷しゃぶ！！
冷しゃぶにはカイワレ大根がよく合わされますが、クレソンもピリッとした辛味がとってもよく合います。
カイワレより葉も大きくて色合いも良いですし、このシャキシャキした茎の食感がなんとも美味しいです。
是非ご賞味ください。
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