名古屋駅東側の「ミッドランドスクエア」の東
泥江町通りの左側を歩くと「う家 名駅店」さんはあります。
他にも昭和区八事の山手グリーンロード沿いにもお店はあります。
母体は「北海道かに将軍」などを展開する「イサングループ」で
カメラ販売店の「トップカメラ」も同グループの経営。
おおまかにメニューを見ると
「ひつまぶし」がこのお店の売りのようで
「うな丼」はメニューにないのです。
で…オーダーしたのは「大おひつ丼」
「大」は大サイズうなぎ2/3使用と
メニューに書いてあるのでその「大」です
ご注文いただいてから「うなぎ」を開いて焼き上げる
…とも書いてある
見た感じ店内には
「いけす」があるような雰囲気ではないが
大都会名古屋駅の目の前の店舗に
はたして「うなぎ」の「いけす」があるのだろうか？？
そして
ぼくの注文で開かれた「うなぎ」の
残りの1/3はどこへ行ってしまうのだろう？？？
5人のお客様が時間をおいて来店されたら
その都度「うなぎ」お開いていたら
1/3が毎回どこかへいってしまう？？？
1/3×5がですよー約2匹分が？？？
この注文ばかりではないと思うが
うたい文句に疑念を抱かざるをえない！！
注文してから15分ほどで
注文したお品が運ばれてきました。
おひつの中には「ごはん」
その上に大きな「うなぎ」が3切れ乗っています
さて
大サイズ「うなぎ」のお味のほうはどうでしょう
やはり予想どおりの大味！！
「うなぎ」本来の旨味が飛んでいる
じわりと体の奥に染み込む旨味がない。
「うなぎ」は大きければ良いというわけではなく
味乗りした食べごろサイズがあり
それを僕的には「ミッド・サイズ」と呼んでいます！！
通称4Pぐらいのものがいちばんおいしい！！
当然このサイズが流通価格ではいちばん高く
「うなぎ屋」の名店や老舗はこのサイズを使用しています。
貧弱で小さいものや
出荷のタイミングが遅れ
サイズが特に大きいものは
流通価格も安くなるし
大きいサイズは
骨が太くなり扱いづらい…と
知人の「「うなぎ屋」さんの店主は言っていたのです。
また中国産には意外と大サイズが目立つ
そういえばここのお店の立派なメニューには
「うなぎ」「たれ」「米」のこだわりが書いてあるが
「うなぎ」の産地については触れられていない
「国産」ともうたっていない。
ただ「良質な環境で育ったうなぎを厳選して…云々」と
書かれているだけだ。
準地元で近隣には全国的に有名な「三河一色」があるのに
来店されるお客様を見てみると
場所柄からか観光客の方が多そうだ
「うなぎ屋」巡りをしている方は
このお店にはいなさそうである。
「うなぎ」は大きくて太ければ良い…
というものでは決してないのです。
◆お店のデータ◆
名古屋市中村区名駅4-4-16 かに家ビル1階
う家 名駅店
電話番号：052-581-1111
営業時間：
月〜金11:30 〜 15:00（L.O 14:00） 17:00 〜 21:30（L.O 20:45）
土日祝11:00 〜 21:30（L.O 20:45）
定休日：無休
