コンテといちじく、彩り野菜

　シンプルにコンテといちじく、野菜をあわせて、サラダ仕立てに。

　「コンテ」 (Comté) は、フランス東部のジュラ山脈一帯・スイスとの国境付近で作られているフランスを代表する熟成ハードチーズ。コンテの最大の特徴はナッツのような風味。作り手などによって、ひとつひとつ異なる多様なアロマや風味を味わえるのも特徴。

栄養説明

いちじくには、水溶性食物繊維のペクチンが豊富。
ペクチンは水分を保持する性質があり、小腸で栄養素の消化吸収スピードを遅らせるのに役立ちます。
また、腸の動きを盛んにし、便通を促す作用があります。

　コンテの栄養は、100g中のコンテには1日の推奨摂取量(600mg)以上の940mgのカルシウムが含まれています。また、口に含んだときに感じる塩分に反して、100グラム当たり0.8グラムと一般的なチーズに比べて塩の含有量が少なく、ビタミンも豊富でとてもヘルシーな食材です。

⌛️調理時間　10分

🍽材料　1人分
コンテ　30g程度
いちじく　2個
ナッツ　5g
ミニトマト　1個
ラディッシュ　1個
キュウリ　10g
ベビーリーフ　適量

はちみつすだちドレッシング
はちみつ　大さじ2
すだち果汁　大さじ1/2
アマニ油　大さじ1
塩胡椒　少々

🍳作り方

①コンテは、5～8mm厚めに切る。一部は色紙切りに切る。一部は、おろす。

②いちじく、ミニトマトはくし形切り、ラディッシュはスライスする。キュウリは薄くスライス。

③はちみつすだちドレッシングの材料をボウルにすべてあわせ、塩胡椒で味を調える。

⑤器にいちじく、彩り野菜、ベビーリーフを盛り付け、ドレッシングをかけ、コンテラッペをちらす。

→写真は、セルフィーユ、ディル、グリーンアスパラ、すだち、オクラ、いんげん、スナップえんどう、クレスを添えています。

💡コンテを美味しく召し上がっていただくための重要ポイントは「カッティング」です。
カットの仕方ひとつでチーズの風味や香りが変わってきます。
また、蜂蜜との相性も抜群！

💡コンテは、近くの成城石井やカルディなどでも簡単に手に入ります。またインターネットでもお手軽に手に入ります。

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