月曜日のリモートワーク
お昼は軽くグクスを作って食べることに！
グクスって、簡単に作れる食べ物のイメージがあるけど、実は地味に手間がかかる料理。
でもでも
何で出汁をを取るか、トッピングをどのくらい充実にするのかによって簡単にもなれば面倒くさくもなる
私はいつも、トッピングの多めよりは
タデギ(ソース)に色々いれてその味で
食べることが好きなので意外と早く作って
食べてる
シンプルなビジュアル
今日はトッピングがある方ww
元々はダデキとキムチくらいかな？
簡単タデギ
ネギの白い部分
おろしニンニク
唐辛子(あまり粉々しくないのがいいけどなかったらそれても🆗)
胡麻
胡麻油
醤油(甘口❌鰹風味❌普通の醤油⭕️)
胡椒少々
ネギの白い部分がたくさんはいると美味しいので
おろしニンニクとの比率は7:3くらい
唐辛子もらかなり多めにいれて
混ぜたら味噌の濃度くらいになれば
タデギ🆗
煮干しだしに味塩を気持ちだけ加える
一番最初に出汁の準備をして火をかけて
全ての準備が終わるまで火にかけて
最後にかければオッケー👌
タデギで味を決める！
だから出汁は昆布でもエビでもなんでもいい
トッピングもタデギさえあればもやしても
いろんな野菜でもお肉でもなん〜でもいい