庭に自生のスミレの花が可愛い！エディブルフラワーなので・・

庭に自生のスミレの花が可愛い！エディブルフラワーなので・・

庭にはいろいろな雑草が生えているんですが、先日はスミレの花が自生しているのを見つけました。

とても可愛いです。

ほんのり良い香りもするスミレの花です。
春を感じます。

そしてスミレの花は、エディブルフラワーでもあります。

つまり食べることができます。

だから最近は、毎日少しずつスミレの花を採取して、サラダに加えています^^
写真を撮るのを忘れましたが、癖がなくて美味しいです。

スミレの効果や花言葉について以下に引用します。

薬用には、花を生のまま、あるいは乾燥させて煎じると頭痛やのどの痛み、視力改善に効果があるといわれます。
根は不眠症に用いたりしてきました。

花言葉は誠実、忠実(白花は温順)です。

引用元：https://www.yomeishu.co.jp/genkigenki/crudem/220228/

スミレの花言葉、誠実、忠実とは、良い感じですね。

スミレの紫色は、アントシアニンの色でしょうね。だから視力改善にも良いのかもです^^
上記には書かれていませんが、根っこは、有毒な種類もあるので、注意が必要です。

大抵のスミレの花と葉っぱは、食べることができます。

以下に記述があるのを見つけたので引用します。

スミレは食用や薬用としても用いられます。
山菜として、花の二杯酢、葉の和え物、浸し物、煮物、天ぷら、スミレ飯などがあります。
ただ、ニオイスミレの種と根には毒が含まれていて、非常に危険なので、食べるときは花と葉だけにしておきましょう。

薬用としては、血圧を下げる作用のあるルチンが含まれているため、お茶にして飲む民間療法が伝わっています。
また、新鮮な葉をよくもんで傷口や腫れものに貼ると、解毒や腫れをとる効果もあります。
引用元：https://benesse.jp/kyouiku/201503/20150309-6.html

私は、花の部分をサラダに加えて食べることが多いです。

春を食べている気分で良いのです^^

もし見つけたら、採取して食べてみてください。