「かつや」などを運営するアークランドホールディングスのとろろそば専門店「東京とろろそば」で、期間限定メニュー「麻婆茄子とろろそば」を食べてきました！
とろろそばに麻婆茄子をのせちゃうなんて「とろろそばが台無しなのでは？」と思ってしまうのですが、きちんとマッチしていましたよ♪
とろろそば＋麻婆茄子は計算された構成だった！
こちらが東京とろろそばの「シビ辛麻婆が後引く秋茄子とろろ【麻婆茄子とろろそば】」です。かけそばの上にねぎ、千切りとろろ、卵黄、そして山椒たっぷりの麻婆茄子がのっています。
つゆをひと口飲んでみると、お醤油強めの関東のそばつゆ。鶏ガラを使っているそうで、麻婆茄子など中華メニューとも相性がよさそうです。
とろろは擦りおろしではなく千切りなのが特徴。特に味はついていないと感じました。たしかに、プレーンのそばにこのとろろをのせただけでは、かなりあっさりした料理になりそうです。
よく見ると、東京とろろそばのメニューは「肉とろろそば」や「辛ネギとろろそば」など、トッピングありきのものが多いんですね！
トッピングと合わせておいしくなるよう、ベースのとろろそばをあえてあっさり仕上げてあるようです。
麻婆茄子の具材は茄子、ひき肉、筍、山椒。山椒は花椒(中国山椒)ではなく和山椒のように感じます。麻婆茄子はけっこう辛い！ピリッと感よりヒリヒリ感が強い味わいです。
しかし、この辛さがとろろを合わせるとマイルドになるんです。さらに、卵黄を崩すとまったりしたコクが加わり、辛いものが得意でなくてもおいしく食べられます。
退店時はかつやと同様、100円引き割引券くださってちょっと笑ってしまいました。この割引券嬉しいですよね！
商品情報
東京とろろそば「麻婆茄子とろろそば」
価格：869円(税込)
東京とろろそば公式サイト https://www.arclandservice.co.jp/tokyotororo/
「麻婆茄子とろろそば」 情報ページ
