また納豆作りに挑戦！失敗しない方法を教えます！

納豆作り失敗

前回、納豆作りを失敗しました。

スロークッカーで大豆を煮て、その後にオーブンに入れて放置した結果、

失敗しました。

失敗の原因は、豆をしっかり煮ていなかった。

温度を一定に保っていなかったのが原因だったと思います。

夏だから、暑いから大丈夫って思って常温で放置してもダメなんですね。

納豆作りに再チャレンジ！

納豆作りに失敗して『今度は鍋で煮てみよう！』って思っていたら、

優しいツイッターのフォロワーさんが教えてくれました。

『蒸した方が上手くいきますよ！』って。

蒸し器は家にないから、買うしかないかな？って悩んで、フォロワーさんに

『どんな蒸し器を使っていますか？』と聞いたところ、

『炊飯器に付いていたので、それを使っています！』とお返事。

それで『それ、うちの炊飯器にもある！』ってなって、今回はそれを使って

再チャレンジに挑む事にしました！優しいフォロワーさん、ありがとう。

炊飯器を使用して、納豆作り開始！

早速、炊飯器の上に付いている蒸し器を使って作って見る事に。

まずは、豆を蒸します。蒸し器には結構大き目な穴があいていて

そこから豆が落ちていってしまいそうな感じでした。

ひと晩、水に浸けた大豆を穴から落ちないように静かに入れて、

炊飯器の普段は米を入れる所に、水4号分だけを入れてスイッチオン！

炊飯器の水が無くなっていないか？豆は柔らかくなっているか？と

様子をみながら1時間半～2時間くらいで、豆が蒸し上がりました。

豆が蒸し上がったら、タッパに移してから市販の納豆を1パック入れて

かき混ぜて、キッチンペーパーを挟んで蓋をしました。

そして納豆が入ったタッパを蒸し器に戻しました。

そして、ティータオルを被せて温度も測定しながら様子をみました。

温度が下がってきたら、下に熱湯を入れるか、スイッチを少しオンにしました。

寝る前にも温度をチェックして、なるべく温かさをキープできるようにしました。

納豆完成！

そして翌朝、納豆の様子を見てみると、、、

前回の時と様子が違います。色が濃い豆は市販の納豆です。

そして白くてシワシワしているのが、作った豆です。

発酵していそうですね。

スプーンで混ぜてみると、ネバネバの糸がひきます！

食べてみると『納豆だ！』

今回は成功しました！

炊飯器で豆を蒸す方法がとてもいいですね。温度調整も簡単に出来ました！！

まだ大豆が残っているので、また作ってみようと思います。

アドバイス頂いたフォロワーさんに感謝です。ありがとう。

日本に住んでいたら4パック100円くらいで買えるから、

『納豆を作ろう！』なんて、そもそも思わないよね？！

でも海外在住組は、3パック入りで4～5ドルするので、

納豆好きな人や健康志向の方々は、手作りします。

最近、味噌を作っている人もいたりして、私もちょっとやってみたい！

と興味を持ち始めました。

日本に住んでいると『買った方が早い！』事で、なかなか手作りする事は

なくなってきていると思います。

海外在住していると『買いたいけど、ない。じゃぁ、作ろう！』ってなります。

そうやって生活していると、何でも作れるようになってきます。

工夫して生きていくのは楽しいですよ。