ホタテとアスパラのガーリックバター炒め
ガーリックなので平日ランチはやめておいて、
夜のビールのおつまみが良いですね？🍺
ジャジャッとね、
順番に炒めれば良いようなものですが
見栄えと食感を気にして
またしてもチマチマ炒めました😅
長ネギは青いところと白いところで、
炒める時間を変えてますｗ
アスパラはサッと下茹でしても良かったのですが、下のほうの硬いところから順番に蒸し焼きにしました
ホタテは生食用なので、火を入れ過ぎずサッと焼きます
酒少々で蒸し焼き
アプリのレシピでは「麺つゆ」になっていましたが、バターと相性の良い「白だし」にしました
動画ではほんのチョロッと入れましたが、
さすがにあとでもう少し足しました😂
色のわりに味が濃いので本当に少量❗️ にしてくださいね😊
さて、下拵えが出来ました❣️
ニンニクのみじん切りをバター多めで炒めます
ホタテを入れます
野菜を入れます
彩り用にべつ茹でした人参も入れます🥕
塩コショウ、ホタテを蒸し焼きにしたお汁
も入れ、
ザッと混ぜ合わせて手早く仕上げます✨
なめこ、しめじ、椎茸、ワカメ、油揚げ、豆腐の信州味噌のお味噌汁もどうぞ😌
召し上がれ～♥️
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