2025（令和7）年2月3日（月）、今回は日本料理と云う事で湯島にある「日本料理 丸しま」さんにお邪魔しました。場所は千代田線の湯島駅から徒歩3分程で、予約は、12時00分からです。
余談ですが、トランプ政権 は、日本のDS（ディープ・ステート）を解体するグループが結成され、解体に向けた動きが始まる様です。事実なら日本を今でも支配する日米合同委員会を、真っ先に解体して貰いたいものです。そうなれば、個人的な見解ですが、横田空域が戻され、日本の空が米国の植民地支配から解放されると思います、、、。
※DS（ディープ・ステート⇒闇の政府。
※日米合同委員会⇒日米地位協定の25条の規定に従い、正式な協議機関として設立されている。主に在日米軍関係のことを協議する機関で、政治家は参加せず省庁から選ばれた日本の官僚と在日米軍のトップがメンバーとして月2回、協議を行い、米国の利益になる密約を勝手に結んだりしている。
※密約（みつやく）⇒ひそかに契約・条約などを結ぶ事。
※横田空域⇒米軍が管理する横田空域は、１都９県にまたがる広大な空域です。この空域を日本が勝手に使用する事は出来ません。
生ビールは、エビスの中と、キンモクセイウーロン茶です。右側は、食前酒で、赤ブドウジュースと梅酒です。ブドウジュースは濃厚だったそうです。（全ての写真は同行者の提供です。）
先付け。上から、ウド、フキ、タケノコ、車海老の紅梅煮。
2杯目は、滋賀の日本酒「七本槍」ではめずらしい「うすにごり」の純米酒です。フルーティな味でした。
新ハマグリ、新ワカメの入った潮仕立。ぷりっぷりのハマグリが肉厚で汁は濃厚な味でした。
真ん中から時計回りに、塩竃の本マグロ・中トロ、能登の寒ブリ、北海ミズタコ、青森のヒラメ。ここで2人とも、岩塩があった事を忘れて醤油のみ使いました。皿が回収された時に気づきました。最初に岩塩の味だけ味見すればよかったと後悔しきり状態でした、、、。
焼物は、蓮根と大根の甘酢漬けの上に山口のサワラの味噌和え？。
3杯目は鹿児島の芋焼酎「坐忘（ざぼう）」。ツンとする匂いがしないので、飲みやすいです。
八寸。真ん中から時計回りに、ちりめんじゃことウルイ、あん肝、大根の甘酢漬け、黒豆、タコの柔らか煮、福豆・タラの芽・竹の子の味噌和え、フキノトウの胡麻豆腐、真ん中は、錦糸玉子と昆布締めの恵方巻き。
土鍋で炊いた鯛御飯。ナメコの味噌汁、香の物。
デザートは、柚子アイスと、きな粉とウグイスのワラビ餅。本日も美味い日本料理に満足して帰宅しました。
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