寒いわね。
さて、ラーメン山岡家遠軽店には今年やっと２回目の訪問です。
再訪に当たって事前にネットで色々と調べたところ、裏メニューとして通常のラードを背油に変える「背脂変更」なる注文方法があるというじゃないですか❗❓
私はいつも通ぶって「麺硬め・脂多め・味濃いめ」と自慢げにオーダーしていたのですが……知りませんでした。
半ばその「麵硬め・背脂変更油多め・味濃いめ」と言いたいがためだけに、山岡家遠軽店にお邪魔しましたよ。
今回はまだ食べたことのない、平日ランチ限定のサービスＡセット〈７９０円）を醤油ラーメンとミニチャーシュー丼の組み合わせで頂きます。
もちろん、ＪＡＦ会員優待で味玉をプラスしましたよ。えぇ。
「麵硬め・背脂変更油多め・味濃いめ、麵硬め・背脂変更油多め・味濃いめ……」と何度も心の中で呟きながら。
いざ注文となって、緊張のあまり私の頭は真っ白になってしまいました。
「背脂変更、後はナンでしたっけ❓」（いや情けない……）
優しいスタッフさんのおかげで、無事オーダーが通りました。
もう、こうなったら自棄です。
卓上のニンニクを大量投入して、すらすらとオーダーできなかったうっぷんを晴らすことに決めました。
１０分ほどでサービスＡセットが到着しました。
麺の上に被さった海苔をどかせながら撮影したのですが、前より少し海苔が貧相になっているのに気づきました。
ただでさえ安い山岡家のラーメンで、このご時世値上げもせず頑張っているので、この程度は仕方ないでしょう。
スープをすくってみると、たっぷりの背脂が。
そうそうそうそう、コレコレコレーッ❗
口にしてみると、こってりしていますがマイルドで、醤油のカドも丸くなった様でとても美味しいです。
どうしてこの味を今まで知らかったのでしょう。
そしてこの太麺ですよ。
そうそうそうそう、コレコレコレーッ❗（２回目）
濃厚な豚骨スープには太い麺がよく合います。
いつものチャーシューも、背油にまみれて何だか神々しいではないですか。
サービスの味玉も小さいですが、トロリ半熟で味も染みています。
どうせ今日は誰にも会わないので、ニンニク３杯投入しちゃいました。
ニンニクによって暴力的な山岡家のラーメンが蘇りましたよ。
おっと忘れてはいけないチャーシュー丼ですが、予想以上にイケました。
今までは淡泊気味だなぁと感じていたチャーシューが、この丼になると甘辛いタレと相性が良くて美味でした。
とても安くてボリュームもあって満足しました。
皆さんも山岡家に来たら、絶対セットメニュープラス・ラーメンは背脂変更を頼んだ方がいいですよ。
それはそうと山岡家のオーダーもろくに出来ない様じゃ、ラーメン二郎に行ったら一体どうなるんですかね。
「アブラ、ブラブラ……後はナンでしたっけ❓」
いやまいったね……
住所 北海道紋別郡遠軽町大通北４－２－３
電話 ０１５８－４６－３４３５
定休日 無休
