朝ラーメン。
東京都大田区南蒲田1丁目22-12にある「和渦製麺」さんで、中華そばをいただきました。（850円也）
ネギにメンマにチャーシューがのっています。
自家製面の太麺も見えますね。
「和渦製麺」さんは、昨年2023年6月に同じ系列のメイドインヘブンさんが店名もあらたに始めたお店で2回目の訪問ですが、現在は朝7時から営業しているとの事で朝ラーメンしましたよ。
過去記事↓↓
・4種の麺：つけ麺（塩）：和渦製麺（2023年88杯目）[2023-07-03]
メニューは、
・中華そば 850円
・叉焼中華そば 1200円
・つけ麺 950円
・叉焼つけ麺 1300円
・油そば 850円
・叉焼油そば 1200円
・ライス 100円
などなどとなっていました。
限定麺もあって、この日は濃旨味中華そばでした。950円。
「和渦製麺」さんの営業時間は、オープン当初は11:00からでしたが、現在は07:00～15:00、17:00～20:30となっていて、定休日は火曜日です。
麺は自家製麺で、製麺機が店内にあります。小麦粉は北海道は美瑛産の「春よ恋」を使用しているようですね。
卓上の調味料は、おろしニンニクや塩があって、お酢やラー油も置いてありました。
いただいた中華そば。麺は自家製麺の加水高めで平打ち風の極太麺ですね。プリもち感がありますね。スープはあっさりながらも醤油感はしっかりの旨味もあって食べ進んでいけました。
朝ラーの選択肢が増えて嬉しいですね。
ごちそうさまでした＾＾
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