【フライパン】巷で大人気の窒化鉄フライパン買ってみた！【アイリスオーヤマ】
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フライパン、たくさん持ってはいるんですが・・・
もう20年選手とかもいて、劣化してきてそろそろ買い替えだな、と調べていたら。
今窒化鉄（窒化処理の鉄の）フライパンが大人気なんだそう。
鉄フライパンは熱の通りがよかったりで、昔から推奨されているフライパンでもあります。
しかし普通の鉄フライパンはお手入れが結構大変です。
ベアたんも小さい頃は鉄フライパンを使っていたのですが、洗った後油を敷いたりと処理が大変でした。
なので、窒化鉄と言われてもピンと来ず、ちょっとこのフライパンを買うのを反対していました・・・
が、買いました！！
噂によると、強火な感じで調理も美味しく出来るとか。
最近、コンロが安全面を考慮したりで長時間火を使えなかったり、コンロ側で弱火になってしまったりと、強火が欲しいタイミングで強火出来なくて困っていたんですよね。
それが、このフライパンはそんなお悩みを改善してくれるそう。
表面はこんな感じ。
テフロンとか、そんな感じですね。サラサラしています。
IHにもガス火にも対応。
そしてこのフライパンのいいところは、フライ返しなどでカツカツと調理ツールが当たったりの多少のことではへこたれないということです。
調理をしていると、調理ツールが鍋底に当たって加工がはげたりしますよね。
そういうことがないそうです。（ほんまか？）
一応鉄なので、使う前に少し育てたほうがいいというYouTuberさんの動画の元、グレープシードオイルで育ててみました。
温めて油を回して、冷ましてを3回繰り返し。
油がかなりフライパンに馴染みました。
アマニ油かグレープシードオイルで育てるといいらしいです。（ほんまか？）
処理後の写真はちょっと撮りそこなっちゃいました。
で、早速肉奉行に調理してもらいました！
思ったより火の通りがよくて、少し火が入りすぎたそうです！
いつも強火でも火が足りないくらいだったのですごい進歩ですね！
焼き加減は練習が必要そう。
フライパン自体はすっごく重たいので、女性が持ち上げて調理するのはちょっと厳しそう。
なので、五徳に置いたまま調理するイメージがいいと思います。
男性なら多分鍋振れますね。
使用後・洗浄後のフライパンはこんな感じ。
油がちゃんと馴染んだままです。
洗浄は洗剤を使ってもいいし、お湯で流すだけでもいいそうです。
使用後に油を馴染ませる必要はなし。
ただ、洗浄後は火にかけて水分は飛ばしていた方がいいようです。
しばらく使ってみようと思います。
美味しいチャーハンとか出来るかなぁ？
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