結構前ですが、今年も味噌を仕込まなきゃ…！
と謎の使命感に駆られて行ってきました
去年仕込んだお料理教室は予約が取れなかったので、たぐちごはんさんに
ここもちょこちょこ通っていて、お味噌気になってたんだー！
これは1月かな
米味噌と麦味噌を選べて、私は食べ慣れた米味噌にしました♡
まだまだ色が白いですが、一年弱寝かせて美味しいお味噌になります！
つわりがだいぶ落ち着いた頃だったけれど、この量の試食を食べきれずお持ち帰りさせてもらったのが懐かしい
しっかり酒粕で蓋をするので、カビの心配もほぼないと聞き安心♡
前回結構カビちゃったんです…
立て続けに行った2度目の味噌仕込みは黒豆味噌
全然色が違って面白い！！
麹は米麹です♡
蕗のとう味噌×カマンベールチーズのブルスケッタが美味しくて感動！覚えておこう！！
これで6キロの味噌を仕込めたので、お家で作るのは辞めました
美味しいお味噌になりますように！！！