ホーチミンに来たのですが……
お腹ペコペコで……おすすめのお店ありませんか?
ベトナムといえば、やっぱり”フォー”ですかね!
ミシュランガイドに掲載されているおすすめのフォー屋さんを紹介します!
編集:地球の歩き方編集室
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目次
ミシュラン掲載店 『Phở Việt Nam』とは?
ホーチミンの中でも特に中心地であるDistrict1に位置する朝から深夜まで賑わっているフォー屋さんです。
おすすめポイントは、営業時間が朝の6時から深夜の3時まで!
ですので、いつでも入ることができます!
営業時間 | 6:00 – 27:00(翌3:00) |
---|---|
座席数 | 店内(テーブル8席), 店外(テーブル4席) |
住所 | 14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam https://maps.app.goo.gl/Qo5ssTxsMSpw18Vj8 |
ミシュランガイドでのイチオシポイント
1から作るライスリボン・ヌードルが自慢の「phở(フォー)」チェーンの中でも、最近できたお店のひとつ。
定番の生牛肉や牛玉のほか、牛すね肉、フランク肉、オックステール肉、リブ肉など、さまざまな部位が異なる食感と風味を生み出している。どの麺にもハーブ、もやし、玉ねぎ、ライムが添えられている。最後の一口まで熱々を食べたい人は、phở thố đá(熱々のロックボウルに入ったフォー)を注文しよう。
店内の様子など、詳しくは以下の動画をご確認ください!
メニュー
店員さんのおすすめは、1番と5番の石鍋フォーでした!
1番と5番の両方を頼んだのですが、
僕的には1番のほうがスープが濃厚で美味しかったのでおすすめです!
1番が牛すね肉のフォーで、5番は色々な肉(牛すね肉, リブ, 尻尾肉, 牛バラ肉)のフォーです!
PHỞ THỐ ĐÁ
最後に
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参考文献・記事
Phở Việt Nam (District 1) – Ho Chi Minh City – a MICHELIN Guide Restaurant
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